- Helyettesíthetem a farrót?
- Igen, árpagyönggyel (gersli) vagy barna rizzsel, de a főzési idők változhatnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro sült édesburgonyával és kecskesajttal
A farro (tönkölybúza egyik változata) az ókori római légiók eledele volt, mára pedig a modern konyha kedvenc 'gabonája'. Mogyorós íze és rugalmas textúrája ('al dente' haraphatósága) remekül ellenpontozza a sült édesburgonya puhaságát és édességét. Ez nem egy köret, hanem egy önálló, tápláló fogás, ahol a kecskesajt savassága hozza egyensúlyba az ízeket.
Hozzávalók
200
g
Farro (vagy tönkölybúza gyöngy)
300
g
Édesburgonya (hámozva, kockázva)
120
g
Lágy kecskesajt (morzsolható)
3
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Méz
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
marék
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír és tepsi
- Lábas a gabona főzéséhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A farrót öblítsd át, majd főzd sós vízben puhára (kb. 20-30 perc, típustól függően). Szűrd le, és hagyd hűlni.
Tipp: Ne főzd túl péppé, a farronak meg kell tartania a harapását.
2
✓
Az édesburgonya kockákat forgasd össze 1 ek olajjal, sóval, borssal. Terítsd szét sütőpapíros tepsiben, és süsd 200°C-on 25 percig, amíg a széle barnulni kezd.
Tipp: A karamellizáció (barnulás) hozza ki az édesburgonya igazi ízét.
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd emulzióra (krémesre) a maradék olívaolajat, citromlevet és mézet.
Tipp: Az emulzió akkor stabil, ha az olaj és a sav (citrom) nem válik szét.
4
✓
Egy nagy tálban keverd össze a langyos farrót, a sült édesburgonyát és az öntetet. Morzsold rá a kecskesajtot és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Ha forrón kevered bele a sajtot, elolvad és 'szószos' lesz (ami nem baj), ha hidegen, akkor darabos marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Farro (vagy tönkölybúza gyöngy)
- 300 g Édesburgonya (hámozva, kockázva)
- 120 g Lágy kecskesajt (morzsolható)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 marék Friss petrezselyem