Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal
Farro saláta sült póréhagymával és mustáros öntettel tálalva
Sült póréhagymás farro saláta karakteres öntettel

Farro sült póréhagymával és mustáros öntettel

Szerző: Ízek és Illatok
Vegetáriánus Vegán ételek Saláták
A farro és sült póréhagyma kombinációja egyszerre testes és friss, tökéletes példája a modern vegetáriánus konyha kreativitásának. A farro, ez az ősi gabonaféle, már az ókori Rómában is ismert volt, és napjainkban újra népszerű az egészségtudatos táplálkozás híveinek körében. A póréhagyma enyhén édeskés íze sütés közben még gazdagabbá válik, a mustáros öntet pedig karakteres, mégis jól kiegyensúlyozott kontrasztot ad. Ahogy a hagyma karamellizálódik a sütőben és az öntet illata keveredik a citrom frissességével, a konyhát betölti egy rusztikus, otthonos hangulat. A magos mustár textúrája izgalmat visz a falatokba, a farro pedig laktató, mégsem nehéz. Ez az étel kiváló választás egy gyors, tápláló ebédre, de elegáns vacsoraként is megállja a helyét. Tálalhatod önálló fogásként vagy grillezett zöldségek, tojás vagy halloumi mellé is. Tipp: ha még különlegesebbé tennéd, próbáld ki egy kis reszelt friss tormával az öntetben!
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 1220 kcal

Hozzávalók

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A farrot áztasd be hideg vízbe legalább 1 órára, majd bő, sós vízben főzd 25-30 percig, amíg puha, de enyhén harapható lesz. Szűrd le és hagyd kihűlni.

Tipp: A főtt farrot hideg vízzel öblítsd át, így nem tapadnak össze a szemek, és szebb lesz a saláta állaga.
2 ✓

A póréhagymát vágd vastagabb karikákra. Egy tálban keverd össze 1.5 ek. olívaolajjal, sóval és borssal, majd tedd sütőpapíros tepsire. 200°C-on süsd 20-25 percig, amíg enyhén karamellizálódik.

Tipp: A póréhagyma belső rétegei gyorsabban sülnek – a kisebb darabokat külön rakd, hogy ne égjenek meg.
3 ✓

Közben készítsd el az öntetet: keverd össze a maradék olívaolajat, a magos mustárt, citromlevet, mézet, reszelt fokhagymát és egy csipet sót.

Tipp: Ha lágyabb ízt szeretnél, válassz dijoni mustárt – de a magos változat textúrája jól illik a farrohoz.
4 ✓

A főtt farrot tedd egy nagy tálba, add hozzá a sült póréhagymát, majd locsold meg az öntettel. Óvatosan keverd össze, hogy a póréhagyma ne törjön szét.

Tipp: Spatulával keverd, így nem sérülnek meg az alapanyagok – a látványos tálalás miatt ez különösen fontos.
5 ✓

A salátát tálalás előtt hagyd pihenni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Langyosan vagy szobahőmérsékleten kínáld.

Tipp: Hűtőben 1 napig is eláll – ha előre készíted el, tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletre melegedni.

Hozzávalók

  • 200 g Farro (ősi búza)
  • 300 g Póréhagyma
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 ek. Magos mustár
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 tk. Méz
  • 1 db Fokhagyma
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Fekete bors