- Miért maradt kemény a bab?
- Vagy régi volt a bab, vagy túl hamar tettél bele sót/savat (paradicsom, bor). A savak lassítják a bab puhulását, ezért ezeket csak a végén add hozzá.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Fasolada fehérborral főzve
A görögök nemzeti étele, a babosok 'Anyja'. A Fasolada az egyszerűség dicsérete: hogyan lesz vízből, babból és olajból krémes csoda. A fehérboros változat egy elegánsabb csavar, ahol a bor savassága felélénkíti a keményítős babot és a paradicsomot. A hosszú, lassú főzés alatt a bab vajpuhává válik, a keményítője pedig természetes módon sűríti be a levest (ez a 'hilomasa', a sűrűsödés).
Hozzávalók
300
g
Száraz fehérbab
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
1
db
Zellerszár
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
200
g
Paradicsompüré (passata)
2
db
Babérlevél
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1.5
l
Víz
100
ml
Száraz fehérbor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Vágódeszka
Allergén Információk
Zeller
Szulfitok (bor)
Elkészítés
1
✓
A babot áztasd be egy éjszakára bő hideg vízbe.
Tipp: A bab rehidratálása egyenletes főzést tesz lehetővé.
2
✓
Másnap öntsd le róla a vizet. Aprítsd fel a zöldségeket.
Tipp: Rusztikus darabokra vágd, ne túl apróra.
3
✓
Az olajon párold meg a zöldségeket, majd add hozzá a babot és a vizet. Főzd, amíg a bab félig megpuhul (kb. 45 perc).
Tipp: Só nélkül főzd eleinte!
4
✓
Add hozzá a paradicsomot, a bort és a fűszereket. Főzd készre lassú tűzön.
Tipp: A lassú főzés segít, hogy az ízek összeérjenek és a lé besűrűsödjön.
5
✓
Tálald egy extra löttyintés olívaolajjal.
Tipp: A nyers olaj a végén frissességet ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Száraz fehérbab
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Zellerszár
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 200 g Paradicsompüré (passata)
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1.5 l Víz
- 100 ml Száraz fehérbor