Fasolada fokhagymával ízesítve
A fasolada a görög konyha egyik legismertebb étele, amely a bab, olívaolaj és fokhagyma gazdag ízvilágát ötvözi. Ezt az ételt hagyományosan friss kenyérrel és egy pohár borral tálalják. Az étel több ezer éves múltra tekint vissza, és gyakran a görög családok hétköznapi étkezései közé tartozik. Az alapanyagai egyszerűek, de az elkészítés során a fűszerek és az olívaolaj különleges ízt adnak a levesnek. Ha valami igazán autentikus görög ételt keresel, a fasolada tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A száraz babot áztasd be egy éjszakára bő vízbe. Ha nincs időd áztatni, használhatsz konzerv babot is, de akkor a főzési idő rövidebb lesz.
A babot érdemes egy éjszakán át áztatni, hogy megpuhuljon és könnyebben megfőjön.
2
Másnap a hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze, a sárgarépát és a zellert pedig karikázd fel. A paradicsomokat vágd kis kockákra.
A fokhagyma zúzásával intenzívebb ízt adunk az ételnek, de ha nem szereted a túl erős fokhagyma ízt, csak egy-két gerezdet használj.
3
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert könnyen megkeseredhet, ha túl sokáig sütöd.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, sárgarépát és zellert, majd egy-két percig párold őket.
A paradicsom segít gazdagítani a leves ízét, és sűrűbbé teszi a levet.
5
Öntsd hozzá az áztatott babot és a vizet. Sózd, borsozd, majd fedd le, és hagyd főni közepes lángon 45-60 percig, amíg a bab megpuhul.
Ha a bab még mindig kemény, adj hozzá egy kis forró vizet, hogy ne legyen túl sűrű a leves.
6
Amikor a bab megpuhult, kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal. Tálald melegen, friss kenyérrel.
A fasolada akkor a legfinomabb, ha pihen egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek, ezért érdemes hagyni egy kicsit állni, mielőtt tálalod.
