Fasolada oregánóval és kakukkfűvel
A fasolada egy hagyományos görög étel, amely a mediterrán konyha egyik legismertebb levesévé vált. A leves alapját a száraz bab adja, amelyet zöldségekkel és aromás fűszerekkel főznek. A görög konyha elengedhetetlen fűszere, az oregánó és a kakukkfű együtt igazán gazdag ízvilágot kölcsönöz a levesnek. Az ételt gyakran fogyasztják friss, ropogós kenyérrel, és igazi étvágygerjesztő lehet egy családi ebéd alkalmával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A babot előző este áztasd be hideg vízbe, majd másnap öblítsd le és tedd félre.
A babot legalább 8 órán keresztül áztasd, hogy megpuhuljon és gyorsabban főjön.
2
A hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zöldpaprikát aprítsd fel.
A zöldségeket apróra vágva egyenletesebben főnek, és gyorsabban összeérnek az ízek.
3
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát. Párold őket üvegesre.
A hagymát alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy édes ízt adjon a levesnek.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zöldpaprikát, majd párold őket még 5 percig.
A zöldségeket párolva elősegíted, hogy a leves gazdagabb ízű legyen.
5
Tedd a paradicsomokat a lábasba, és főzd őket 5-10 percig, amíg kicsit megpuhulnak és elengedik a levüket.
A paradicsomok friss ízt adnak a levesnek, és jól harmonizálnak a babbal.
6
Öntsd hozzá az áztatott babot, az oregánót, kakukkfüvet, sót és borsot, majd öntsd fel vízzel. Hozd felforrni, majd csökkentsd a hőt, és főzd 1-1,5 órán keresztül, amíg a bab megpuhul.
Ha a leves túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kis vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
7
Amikor a bab megpuhult, ízlés szerint igazíthatod a fűszerezést. Tálald melegen, és élvezd a gazdag ízvilágot.
A leves frissen is nagyon finom, de ha hagyod egy kicsit pihenni, az ízek még jobban összeérnek.
