Fatteh citromlével
A Fatteh egy hagyományos közel-keleti étel, amely különböző variációkban kapható. Eredetileg egy szegényes ételként indult, de mára a közel-keleti konyha alapvető részévé vált. A citromlé hozzáadása különleges friss ízt ad, és gazdagítja az étel textúráját. Képzeld el, ahogy a citrom gazdag íze keveredik a pirított pita és csicseriborsó darabokkal, miközben a pörkölt fenyőmag fokozza az ízeket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pita kenyeret vágd kis darabokra, és pirítsd meg egy serpenyőben egy kis olívaolajon, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A pirított pita a Fatteh alapja, ami hozzáadja az étel textúráját. Ne pirítsd túl, hogy ne legyen kemény.
2
A csicseriborsót főzd meg, vagy ha konzervet használsz, öblítsd le jól.
A friss csicseriborsó gyorsabban fő meg, ha előző este beáztatod.
3
A joghurtot tedd egy tálba, és keverd hozzá a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát, és egy kevés sót.
A tahini hozzáadása selymes és gazdag ízt ad a joghurtnak. Ha nem szereted a fokhagymát, csökkentheted a mennyiségét.
4
A fenyőmagot pörköld meg egy serpenyőben olívaolajjal, amíg enyhén megpirul.
A pörkölt fenyőmagok gazdag ízt adnak az ételnek. Figyelj, hogy ne égjenek meg!
5
Tálald a pirított pita darabokat egy nagy tálban, öntsd rá a csicseriborsót, majd halmozd rá a fokhagymás joghurtot.
A pita és csicseriborsó réteg közötti szósz egyensúlyt ad az ételnek, így próbáld meg szépen eloszlatni.
6
Végül szórd meg pörkölt fenyőmaggal és friss petrezselyemmel.
A friss petrezselyem nemcsak színt ad, hanem friss ízt is, amely kiemeli a fűszerek gazdagságát.
