Fehércsokis-mentás bagel
A bagel egy világszerte ismert és kedvelt péksütemény, amely eredetileg Lengyelországból származik. Ez a fehércsokis-mentás változat egyedi kombinációja az édes és frissítő ízeknek. A fehércsokoládé lágy krémessége és a menta hűsítő aromája tökéletes harmóniát alkot. Ideális választás egy különleges reggelihez vagy délutáni kényeztetéshez, amely kiválóan illik egy csésze tea vagy kávé mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolhatja az élesztő hatását.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, mielőtt a nedves hozzávalókat hozzáadnád.
2
Öntsd hozzá a meleg vizet, majd keverd össze fakanállal, amíg a tészta összeáll. Ha már formázható, kezdd el kézzel dagasztani kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tészta akkor jó, ha sima, rugalmas és nem ragad. Ha ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A kelesztéshez ideális a 25-30°C közötti hőmérséklet. Ha nincs meleg hely, a sütőt is bekapcsolhatod a legalacsonyabb fokozatra.
4
Aprítsd fel a fehércsokoládét kisebb darabokra, majd óvatosan dolgozd bele a megkelt tésztába az aprított mentával együtt. Ügyelj arra, hogy egyenletesen oszoljanak el.
A fehércsokoládét és a mentát óvatosan keverd bele, hogy ne törjön össze a tészta.
5
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Az ujjaddal készíts lyukat a közepükbe, és finoman húzd szét, hogy bagel formát kapj.
A gombócok legyenek egyenlő méretűek, hogy a baglek egyformán süljenek meg. A lyuknak elég nagynak kell lennie, mert sütés közben összezsugorodik.
6
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot. Egyesével főzd a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A főzés segít, hogy a baglek belül puhák, kívül pedig ropogósak legyenek. Ne főzd túl a bagel-eket, mert túl kemények lesznek.
7
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojásos tej helyett használhatsz csak tojást is, ha még szebb színt szeretnél.
8
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
A sütési idő sütőtől függően változhat. Figyeld a bagel-eket, nehogy megégjenek.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, egy kevés extra fehércsokoládéval megszórva.
A frissen sült bagel a legfinomabb. Tálalás előtt meg is piríthatod.
