Feijão tropeiro sertéshússal
A Feijão tropeiro a brazil konyha egyik legismertebb étele, amely a brazil belső területeken alakult ki. A disznóhús, a füstölt szalonna, a bab és a kukoricaliszt keverékéből készül, és az étel szerves része lett a brazil étkezéseknek. Az étel gazdag ízekben, és a sertéshús és bab párosítása egy igazán tápláló ételt eredményez. Az ízek sokfélesége és az étel története teszi a Feijão tropeiro-t egy különleges élménnyé, amit a brazil gasztronómia kedvelői mindig szívesen fogyasztanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot áztasd be 8-12 órára hideg vízben, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul, de ne főzd túl.
Az áztatás segít a bab gyorsabb megfőzésében, és csökkenti az emésztési problémákat is.
2
A sertéshúst és a füstölt szalonnát vágd kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágd.
A szalonnát először pirítsd meg, hogy kiengedje a zsírját, így ízesebb lesz a többi hozzávaló.
3
Egy serpenyőben melegíts olajat, és kezdd el pirítani a szalonnát és a sertéshúst. Miután a hús megpirult, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd, amíg a hagyma üvegesedik.
Ha a szalonna nem enged elég zsírt, adj hozzá egy kevés olajat, hogy a hús ne ragadjon le.
4
A megfőtt babot add hozzá a serpenyőhöz a húshoz és szalonnához. Keverd össze, és hagyd, hogy az ízek jól összeérjenek.
A babot ne öntsd le, inkább egy kevés főzővizet is hozzáadhatsz, hogy a keverék szaftosabb legyen.
5
Egy másik serpenyőben pirítsd meg a kukoricalisztet, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Ezt add a babos húsos keverékhez.
A kukoricaliszt pirítása adja a Feijão tropeiro jellegzetes ízét, ne hagyd ki ezt a lépést!
6
A két főtt tojást törd össze és add a keverékhez, hogy gazdagabb legyen. Ízesítsd sóval és borssal, majd szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek, így érdemes frisset használni.
7
Tálald melegen, és kínáld friss kenyérrel vagy rizssel.
Ez az étel kiváló kísérője lehet egy friss salátának vagy akár egy tál savanyúságnak is.
