Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás-currys mangós szósz tálalva
Fűszeres és egzotikus szósz grillezett ételekhez

Fokhagymás-currys mangós szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A mangó természetes gyümölcscukra és rostjai (pektin) miatt kiváló alap egy sűrű, chutney-szerű mártáshoz. A curry fűszerei (kurkuma, római kömény) meglepően jól harmonizálnak a trópusi gyümölccsel, hidat képezve az édes és a sós világ között. Tökéletes kísérője a grillezett csirkének vagy halnak.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Botmixer (opcionális)

Elkészítés

1 ✓

Kockázd fel a mangót, reszeld le a gyömbért és zúzd össze a fokhagymát.

Tipp: Csak igazán érett, puha mangót használj, különben nem lesz krémes és édes a szósz.
2 ✓

Az olajon futtasd meg a fokhagymát és gyömbért, majd add hozzá a curryport és pirítsd 10 másodpercig.

Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) felszabadítja az illóolajokat.
3 ✓

Dobd rá a mangót, forgasd át, majd öntsd fel az ecettel, lime levével és mézzel.

Tipp: A savak (ecet, lime) segítenek lebontani a gyümölcs rostjait.
4 ✓

Főzd kis lángon 10 percig, amíg a mangó szétesik. Ízlés szerint turmixold simára vagy hagyd darabosan.

Tipp: A mangó pektintartalma miatt a hűlés során a szósz még sűrűsödni fog.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok konzerv mangót?
Igen, de akkor kevesebb mézet adj hozzá, mert a konzerv eleve cukros szirupban van.

Hozzávalók

  • 1 db Érett mangó
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Currypor
  • 1 db Friss lime leve
  • 20 ml Olívaolaj
  • 1 ek. Méz
  • 30 ml Almaecet
  • 1 g Friss gyömbér
  • 0.5 tk. Só
  • 0.25 tk. Fekete bors