Fokhagymás-currys mangós szósz
A fokhagymás-currys mangós szósz egy egzotikus, gazdag ízvilágú mártás, amely a mangó édes gyümölcsösségét ötvözi a curry fűszerességével és a fokhagyma karakteres aromájával. Ez a szósz ideális választás grillezett csirke, hal vagy zöldségek mellé, de akár szendvicsekben is különleges ízt adhat. Az elkészítése egyszerű, mégis gazdag ízélményt kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is tökéletes választás. Ha szereted a fűszeres, gyümölcsös mártásokat, ez a recept biztosan a kedvenceid közé kerül majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel a mangót. Aprítsd finomra a fokhagymát és a gyömbért, majd facsard ki a lime levét.
A mangó érettségét úgy ellenőrizheted, hogy finoman megnyomod. Ha puha, de nem túl lédús, akkor jó. A gyömbért hámozás előtt érdemes egy kanállal lekaparni, így könnyebb.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát és gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát és a gyömbért ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak a szósznak.
3
Add hozzá a kockázott mangót és a curryt, majd keverd össze alaposan. Főzd 3-4 percig, amíg a mangó kissé megpuhul.
Használhatsz curryport vagy currypasztát is. A currypaszta intenzívebb ízt ad.
4
Öntsd hozzá az almaecetet, a lime levét, és add hozzá a mézet. Főzd alacsony hőfokon 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Az almaecet helyett használhatsz fehérborecetet is. A méz mennyiségét ízlés szerint állíthatod.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, vagy hagyd darabosan, ha a textúrás szószt kedveled.
Ha botmixerrel pürésíted, vigyázz, hogy ne spricceljen ki a forró szósz.
6
A kész szószt hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett csirke, hal vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tartható.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben.
