- Nem szeretem a kókuszízt, érződik benne?
- Enyhén igen, de a fokhagyma, citrom és kapri erőteljes ízei dominálnak.
- Kicsapódhat a kókusztej?
- A citromlétől előfordulhat. Ezért fontos, hogy ne forrald lobogva, csak gyöngyöztesd, és használj magas zsírtartalmú kókusztejet.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Fokhagymás kapribogyós kókuszmártás
Egy merész párosítás: a mediterrán konyha sós, ecetes gyöngyszeme, a kapribogyó találkozik a trópusok selymes kókusztejével. Az eredmény egy meglepően harmonikus, krémes mártás, amely tejtermékmentes alternatívája lehet a tejszínes szószoknak. A citrom és a fokhagyma köti össze a két világot, friss és pikáns végeredményt alkotva.
Hozzávalók
200
ml
Kókusztej (magas zsírtartalmú, konzerv)
50
g
Kapribogyó (lecsepegtetve)
3
gerezd
Fokhagyma
30
ml
Olívaolaj
1
db
Citrom leve
10
g
Friss petrezselyem
3
g
Só
3
g
Fekete bors (őrölt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Vágódeszka és kés
- Citrusfacsaró
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát vágd apróra. A kapribogyót öblítsd le hideg vízzel, és vágd durvára. A petrezselymet aprítsd fel.
Tipp: A kapribogyó öblítése eltávolítja a túlzottan sós/ecetes tartósítólevet.
2
✓
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és párold a fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos lesz, de nem barna.
Tipp: A fokhagyma illóolajai zsírban oldódnak a legjobban.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel. Dobd bele a kapribogyót. Forrald fel.
Tipp: Használj 'coconut cream'-et vagy sűrű kókusztejet a krémes állagért.
4
✓
Vedd le a lángot, és csendesen főzd 8-10 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Tipp: A kókusztej víztartalma elpárolog, a zsír emulzióban marad.
5
✓
Add hozzá a citromlevet, a sót és a borsot. Kóstold meg!
Tipp: A kapri eleve sós, ezért a sózással bánj óvatosan.
6
✓
A legvégén keverd bele a friss petrezselymet, és azonnal tálald.
Tipp: A zöldfűszereket sose főzd sokáig, hogy megőrizzék színüket és friss ízüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Kókusztej (magas zsírtartalmú, konzerv)
- 50 g Kapribogyó (lecsepegtetve)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 1 db Citrom leve
- 10 g Friss petrezselyem
- 3 g Só
- 3 g Fekete bors (őrölt)