Fokhagymás mangós paradicsomszósz
A fokhagymás mangós paradicsomszósz az édes és savanyú ízek tökéletes kombinációját nyújtja, miközben a fokhagyma fűszeressége gazdagítja az ízvilágot. A mangó természetes édessége és a paradicsom savanykás frissessége kiválóan harmonizál, így ez a mártás ideális választás tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy sült zöldségekhez. Képzeld el, ahogy a mangó édes aromája keveredik a fokhagyma intenzív illatával, miközben a paradicsom gazdag íze teszi teljessé az ételt. Ez a szósz nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is, így bármely étkezést különlegessé varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a mangót hámozd meg, magozd ki és vágd apró kockákra, a fokhagymát és vöröshagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a bazsalikomot vágd fel.
A mangó kiválasztásánál figyelj, hogy érett, de ne túl puha legyen, mert akkor nehéz lesz kockákra vágni.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
A vöröshagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg és ne karamellizálódjon.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert könnyen megég és keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét és a felkockázott mangót, majd keverd alaposan össze.
Ha nincs otthon paradicsompüré, használhatsz konzerv paradicsomot is, de azt előtte pürésítsd le.
5
Add hozzá a barnacukrot, fehérborecetet, sót és borsot, majd forrald fel a szószt.
A fehérborecet helyett használhatsz almaecetet vagy balzsamecetet is.
6
Amint felforrt, csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 20-25 percig, amíg a mártás besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le.
7
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több cukorral az édességért vagy ecettel a savanykásabb ízért.
Az ízek beállításánál vedd figyelembe a mangó édességét is. Ha a mangó nagyon édes, lehet, hogy kevesebb cukor kell a szószba.
8
Végül keverd bele a friss bazsalikomot, majd hagyd kissé kihűlni. Tálald tészták, grillezett húsok vagy zöldségek mellé.
A bazsalikomot csak a legvégén keverd bele, hogy megőrizze a frissességét és az aromáját.
