Fokhagymás sült tofu wokban
A fokhagymás sült tofu wokban egy izgalmas és ízletes fogás, amely tökéletesen ötvözi az ázsiai konyha frissességét és intenzív aromáit. A tofu aranybarnára pirítva, a zöldségek roppanós textúrája és a szójaszószos fokhagyma kombinációja egy igazán különleges ételt eredményez. Ideális választás, ha egy gyorsan elkészíthető, egészséges és laktató vacsorára vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kockákra, és papírtörlővel távolítsd el a felesleges nedvességet.
A tofu minél szárazabb, annál ropogósabbra sül. Ha van időd, a tofu kockákat csomagold papírtörlőbe, és nehezékkel (pl. könyvvel) nyomd le 30 percre.
2
Hevíts olívaolajat egy wokban, és pirítsd meg a tofukockákat, amíg aranybarnára sülnek, majd tedd félre.
Ne zsúfold túl a wokot! Ha túl sok tofut teszel bele egyszerre, az olaj hőmérséklete leesik, és a tofu párolódni fog ahelyett, hogy pirulna. Inkább több részletben süsd.
3
Aprítsd fel a fokhagymát, gyömbért és vöröshagymát. A piros paprikát és cukkinit vágd vékony csíkokra.
A zöldségeket vágd hasonló méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
A wokban pirítsd meg a gyömbért és a fokhagymát 1-2 percig, majd add hozzá a vöröshagymát, és főzd 3 percig.
Vigyázz, hogy a fokhagyma és a gyömbér ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. Alacsonyabb lángon pirítsd, és gyakran keverd.
5
Add hozzá a paprikát és a cukkinit, majd pirítsd további 5 percig, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
A wokban való sütés lényege a magas hőfok és a gyorsaság. Ne főzd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék roppanósságukat.
6
Öntsd hozzá a szójaszószt és szórd meg chiliporral, sóval és borssal. Add hozzá a tofut, és alaposan keverd össze.
A szójaszósz sós, ezért a sóval óvatosan bánj! Kóstold meg az ételt, mielőtt megsóznád.
7
Tálalás előtt szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A pirított szezámmag intenzívebb ízt ad. A koriandert csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne fonnyadjon meg.
