- Nincs füstölt fokhagymám, mit tegyek?
- Semmi gond! Használj sima fokhagymát, és emeld meg kicsit a füstölt paprika mennyiségét, vagy használj egy csepp folyékony füstöt.
- Túl sűrű lett hűlés után.
- A méz és a cukor miatt hűtőben megdermedhet. Melegítsd fel kicsit, vagy keverj hozzá egy pici vizet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt fokhagymás mézes barbecue szósz
A 'barbecue' szó hallatán a legtöbben a füstre asszociálnak. Itt a füstöt nem a hús sütésekor, hanem már az alapanyagokban csempésszük be: a füstölt fokhagyma és paprika mélységet ad, amit a méz virágos édessége simít ki. Ez a szósz olyan, mint egy jó parfüm: először az édeset érzed, aztán jön a fűszer, végül a füstös lecsengés.
Hozzávalók
200
ml
paradicsompüré
4
gerezd
füstölt fokhagyma
3
ek.
méz
2
ek.
almaecet
2
ek.
barnacukor
1
ek.
Worcestershire szósz
1
tk.
füstölt pirospaprika
0.5
tk.
só
0.25
tk.
őrölt fekete bors
50
ml
víz
1
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyeles lábas: a főzéshez.
- Botmixer (opcionális): a sima textúrához.
Allergén Információk
Hal (Worcestershire szósz)
Szója (Worcestershire szósz összetevő lehet)
Elkészítés
1
✓
A füstölt fokhagymát pucold meg és vágd egészen apróra.
Tipp: A füstölt fokhagyma gerezdei néha keményebbek, mint a frissé, így éles késre lesz szükséged.
2
✓
A lábasban hevíts egy kevés olajat (bár a hozzávalók listájában eredetileg nem volt, a pirításhoz elengedhetetlen, így pótold), és futtasd meg rajta a fokhagymát.
Tipp: A hő hatására a füstös aromák 'felébrednek' és intenzívebbek lesznek.
3
✓
Keverd hozzá a paradicsompürét, és pirítsd egy percig.
Tipp: A paradicsompüré pirítása (karamellizálás) elveszi a 'konzervízt' és mélyíti a színt.
4
✓
Öntsd fel a vízzel, ecettel, add hozzá a mézet, cukrot és a fűszereket.
Tipp: Az ecet savassága ellensúlyozza majd a sok édesítőt, egyensúlyt teremtve.
5
✓
Lassú tűzön rotyogtasd 15-20 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: Minél tovább főzöd, annál sűrűbb és ragacsosabb (glazúr állagú) lesz, ami tökéletes a húsok kenegetéséhez.
6
✓
Ha zavarnak a fokhagymadarabok, turmixold le, de rusztikusan is hagyhatod.
Tipp: A sima szósz elegánsabb, a darabos háziasabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml paradicsompüré
- 4 gerezd füstölt fokhagyma
- 3 ek. méz
- 2 ek. almaecet
- 2 ek. barnacukor
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. őrölt fekete bors
- 50 ml víz
- 1 ek. olívaolaj