- Nem szeretem a joghurtot.
- Használhatsz tejfölt is, de az zsírosabb, vagy majonézt, ha krémesebb, gazdagabb szószt szeretnél.
- Melyik paprikát válasszam?
- Mindenképp 'füstölt' (smoked) pirospaprikát keress. A sima fűszerpaprikával teljesen más (laposabb) lesz az eredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt paprikás citromos szósz
A füstölt paprika (pimentón) a spanyol konyha lelke. Ebben a mártásban a paprika mély, földes, füstös jegyeit a citrom éles savassága és a joghurt hűvössége tartja egyensúlyban. Ez a szósz a 'hideg-meleg' és 'savanyú-füstös' ellentétekre épít, ami izgalmassá teszi a legegyszerűbb grillezett csirkét vagy sült zöldséget is.
Hozzávalók
150
g
görög joghurt
50
ml
friss citromlé
20
ml
lime lé
1
tk.
füstölt pirospaprika
1
gerezd
fokhagyma
20
g
méz
30
ml
olívaolaj
1
tk.
dijoni mustár
1
tk.
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd pépesre. Egy tálban keverd össze a citromlevet, a lime levét, a mézet, a mustárt és a sót, amíg a só fel nem oldódik.
Tipp: A sót mindig a vizes fázisban (citromlé) oldd fel, mert az olajban nem oldódik.
2
✓
Keverd hozzá a joghurtot és a fokhagymát.
Tipp: Használj habverőt a csomómentes elkeveréshez.
3
✓
Csorgasd bele az olívaolajat folyamatos keverés mellett.
Tipp: Az olaj emulgeálja a mártást, krémesebbé és testesebbé teszi.
4
✓
Végül szórd bele a füstölt paprikát és a borsot. Keverd egyneműre. A színe gyönyörű halványpiros lesz.
Tipp: A paprika szemcséi idővel megduzzadnak a nedvességtől és még több színt adnak ki.
5
✓
Kóstold meg. A cél, hogy a savanyú, az édes és a füstös egyszerre érvényesüljön. Ha kell, korrigálj.
Tipp: Hagyd állni a hűtőben 10 percet, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g görög joghurt
- 50 ml friss citromlé
- 20 ml lime lé
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g méz
- 30 ml olívaolaj
- 1 tk. dijoni mustár
- 1 tk. só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors