Füstölt paprikás lime vörösboros mártás
A füstölt paprikás lime vörösboros mártás egy mediterrán ihletésű különlegesség, amely a füstölt paprika mély ízvilágát, a lime frissességét és a vörösbor gazdag aromáját ötvözi. Ez a mártás ideális választás grillezett húsok, halak vagy zöldségek mellé, de akár szendvicsekbe is különleges ízt adhat. Az elkészítése egyszerű, mégis gazdag, komplex ízélményt nyújt, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. Reszeld le a lime héját, majd facsard ki a lime levét.
A lime héját reszelés előtt alaposan mosd meg.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megkeseredhet.
3
Add hozzá a füstölt paprikát, majd öntsd hozzá a vörösbort. Keverd alaposan össze, és főzd 5 percig, amíg a bor kissé elpárolog.
Használj száraz vörösbort a legjobb íz eléréséhez.
4
Add hozzá a lime levét és héját, majd szórd bele a barnacukrot. Főzd alacsony hőfokon további 10 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
A barnacukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a mártásnak, de helyettesítheted fehér cukorral is.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, de darabosan is tálalható.
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés mézet vagy juharszirupot a még édesebb ízért.
6
A kész mártást hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett húsok, halak vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tartható.
A mártás ízei jobban összeérnek, ha egy éjszakát a hűtőben pihenteted.
