Füstölt paprikás mustárszósz
A mustár az egyik legősibb és legelterjedtebb fűszernövény, amelyet már az ókori rómaiak is használtak. A füstölt paprikával való kombinációja egyedülállóan gazdag és intenzív ízvilágot teremt, amely kiválóan illik a grillezett és sült ételekhez. Ez a füstölt paprikás mustárszósz nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem tökéletes választás, ha valami különleges ízvilágot szeretnél csempészni az ételeid mellé. A dijoni mustár krémes állaga és csípős íze remekül harmonizál a füstölt paprika mély aromájával, míg a méz enyhe édessége kiegyensúlyozza az egész szósz karakterét. Tálalhatod sült csirke, grillezett zöldségek, de akár szendvicsek mellé is. Ha pikánsabb ízre vágysz, egy csipet cayenne borssal is megbolondíthatod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát. Mérd ki a többi hozzávalót, hogy minden kéznél legyen a szósz elkészítéséhez.
A fokhagymát érdemes közvetlenül a felhasználás előtt aprítani, így megőrzi az aromáját.
2
Egy közepes méretű tálban keverd össze a dijoni mustárt, a mézet és a fehérborecetet. Alaposan keverd el, hogy sima állagot kapj.
Használj jó minőségű dijoni mustárt a legjobb ízhatás érdekében. A méz helyett használhatsz juharszirupot is.
3
Add hozzá a füstölt paprikát és az aprított fokhagymát a keverékhez, majd keverd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
A füstölt paprika intenzitása változó lehet. Kezdd kevesebbel, és kóstold meg, mielőtt többet adnál hozzá.
4
Fokozatosan csorgasd hozzá az olívaolajat, miközben folyamatosan kevered, hogy krémes, selymes állagot kapj.
Fontos a folyamatos keverés, hogy az olaj emulgeálódjon és a szósz ne váljon szét.
5
Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Ha intenzívebb füstös ízt szeretnél, adhatsz hozzá még egy csipet füstölt paprikát.
A sózásnál légy óvatos, mert a mustár is tartalmaz sót. Mindig kóstold meg a szószt, mielőtt hozzáadnál többet.
6
A kész szószt tedd hűtőbe legalább 15 percre, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt keverd át. Kiváló sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez vagy szendvicsek mellé.
A hűtés segít az ízeknek összeérni és a szósznak besűrűsödni. Hűtőben akár egy hétig is eláll.
