Füstölt paprikás tejszínes mustárszósz
A mustárszószok története mélyen gyökerezik az európai konyhákban, különösen Franciaországban, ahol a dijoni mustár világhírűvé vált. A füstölt paprikás tejszínes mustárszósz egy modern változat, amely a magyar konyhából ismert füstölt paprika intenzív ízét ötvözi a krémes tejszínnel és a pikáns mustárral. Ahogy a vaj serceg a serpenyőben, és a füstölt paprika illata betölti a konyhát, az étel elkészítése igazi gasztronómiai élménnyé válik. A szósz titka a tejszín és a mustár tökéletes arányában rejlik, amely harmonikus egyensúlyt teremt a krémesség és a fűszeresség között. Ez a szósz tökéletes választás grillezett csirkéhez, sertéssültekhez vagy akár sült zöldségekhez is, hogy feldobja a hétköznapi ételeket egy különleges csavarral.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát.
A fokhagymát nyomóval is átnyomhatod, ha nem szereted aprítani.
2
Pirítás: Egy közepes serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold üvegesre 2-3 perc alatt.
Ügyelj, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg, mert keserű lesz.
3
Fűszerezés: Szórd meg a pirított fokhagymát füstölt paprikával, majd gyorsan keverd össze, hogy a fűszer ne égjen meg.
A füstölt paprika könnyen megég, ezért gyorsan keverd el és öntsd rá a tejszínt.
4
Tejszín és mustár hozzáadása: Öntsd hozzá a tejszínt és keverd bele a dijoni mustárt. Alacsony lángon folyamatosan kevergetve főzd, amíg a szósz besűrűsödik, kb. 5-7 perc.
Használj zsírosabb tejszínt (30% feletti), hogy a szósz jobban besűrűsödjön. Ha nem sűrűsödik eléggé, egy kevés keményítővel sűrítheted.
5
Ízesítés: Add hozzá a citromlevet, sót és borsot. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízeken.
A citromlé frissességet ad a szósznak. Vigyázz a sóval, mert a mustár is sós.
6
Tálalás: A szószt melegen tálald húsokhoz, halakhoz vagy grillezett zöldségekhez. Friss petrezselyemmel díszítheted.
A szószt közvetlenül tálalás előtt készítsd el, mert állás közben besűrűsödhet.
