- Használhatok más húst?
- Igen, marhahússal is kiváló, de a bárány adja meg ezt a jellegzetes karaktert.
- Mit tegyek, ha a tészta visszaugrik nyújtáskor?
- Hagyd pihenni 10 percet. A gluténszálak megfeszültek, pihentetés alatt ellazulnak.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Fűszeres bárányhúsos empanada
A bárányhús karakteres, enyhén édeskés íze tökéletes vászon a római kömény és a koriander számára. Ez az empanada a közel-keleti fűszerbazárok hangulatát hozza el a dél-amerikai tésztabatyuban. A titok a töltelék szaftosságában rejlik: a bárányhús zsírtartalma és a hagyma gondoskodik róla, hogy a sült tésztán belül ne egy száraz húsgolyót, hanem egy ízletes ragut találj.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt
1
tk.
Só
180
ml
Langyos víz
100
g
Hideg vaj vagy zsír
300
g
Darált bárányhús
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Őrölt koriander
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Olívaolaj
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa - a tészta nyújtásához
- Serpenyő - a hús pirításához
- Szaggató - a formázáshoz
- Sütőpapír - a sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a lisztet sózd meg, morzsold el benne a hideg vajat, majd a vízzel gyúrd össze gyorsan. Csomagold be, és tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: A gyors gyúrás és a hűtés biztosítja az omlós (shortcrust) állagot.
2
✓
A hagymát vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze. Olívaolajon dinszteld meg a hagymát.
Tipp: Ne pirítsd barnára, csak puhítsd meg.
3
✓
Add hozzá a darált húst, és pirítsd fehéredésig. Add hozzá a fűszereket (római kömény, koriander, bors, só).
Tipp: A fűszereket a zsiradékon pirítva intenzívebb ízt kapsz.
4
✓
Párold a húst, amíg a leve elfő, majd hűtsd ki teljesen.
Tipp: A tölteléknek sűrűnek kell lennie, szaft nélkül, különben kifolyik.
5
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket, töltsd meg, és zárd le a széleit villával.
Tipp: A villával való lenyomás nem csak minta, hanem biztonsági zár is.
6
✓
Kend meg tojással a tetejét, és süsd 200°C-on 20-25 percig (aranybarnára).
Tipp: A tojásfény adja meg a gusztusos, pirosas színt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt
- 1 tk. Só
- 180 ml Langyos víz
- 100 g Hideg vaj vagy zsír
- 300 g Darált bárányhús
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Őrölt koriander
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 db Tojás (kenéshez)