Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres savanyított bazsalikom üvegben
Egészséges és különleges fűszeres savanyított bazsalikom ecetes lében

Fűszeres bazsalikom savanyítva

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
Amikor a nyári bazsalikomözönnel már nem tudsz mit kezdeni, és a pesto is unalmas, jön a savanyítás! A bazsalikom levelei az ecetes lében sötétzöldre váltanak (a klorofill lebomlása miatt savas közegben), de az ízük hihetetlenül intenzív marad. Ez nem díszítésre való, hanem ízesítésre: aprítsd bele salátaöntetekbe, keverd majonézbe, vagy tegyél belőle egy keveset a paradicsomlevesbe télen.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 12 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 20 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis lábas
  • Papírtörlő
  • Kis üveg

Allergén Információk

⚠️ Mustár
⚠️ Kén-dioxid (ecet)

Elkészítés

1 ✓

Mosd meg és szárítsd meg a bazsalikomot tökéletesen.

Tipp: A víz hígít.
2 ✓

Tedd az üvegbe a leveleket.

Tipp: Lazán.
3 ✓

Főzd össze a levet és a fűszereket (zúzott fokhagymával).

Tipp: Csak olvadásig.
4 ✓

Öntsd rá forrón a levet.

Tipp: A forró lé blansírozza a leveleket.
5 ✓

Hűtsd le, és érleld 12 órát hűtőben.

Tipp: Gyorsan kész van.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért barnul meg?
Ez kémia. A sav hatására a zöld klorofill barnás feofitinné alakul. Ez az ízét nem rontja, csak az esztétikát.

Hozzávalók

  • 100 g friss bazsalikomlevél
  • 200 ml fehérborecet
  • 200 ml víz
  • 30 g barnacukor
  • 1 tk. só
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db babérlevél
  • 1 tk. egész fekete bors
  • 2 tk. chilipehely
  • 1 tk. római kömény
  • 1 tk. mustármag
  • 50 ml citromlé