Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Fűszeres chili kókusztej szósz egy tálban, friss korianderrel és chili szeletekkel.
Kókusztejes szósz fűszeres chili ízzel

Fűszeres Chili Kókusztej Szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a szósz a thai konyha alapszabályait követi: édes (kókusz), sós, savanyú (lime) és csípős (chili) egyensúlya. A kókusztej növényi zsírja remekül oldja a chili kapszaicinjét, így az íze lágyabban terül el a szájban, nem mar, inkább kellemesen melenget. Univerzális mártás: csirkéhez, rákhoz vagy sült zöldségekhez is pazar.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 160 kcal
🌍 Konyha Thai ihletésű

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Reszelő

Elkészítés

1 ✓

Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, chilit, reszeld a gyömbért.

Tipp: A chili ereit vágd ki, ha nem szereted a nagyon erőset.
2 ✓

Az olajon pirítsd meg az aprított fűszernövényeket.

Tipp: Az 'aromabázis' elkészítése.
3 ✓

Szórd rá a curryt, keverd át, majd öntsd fel a kókusztejjel.

Tipp: A currypor ne égjen meg, csak piruljon.
4 ✓

Főzd 10 percig, amíg besűrűsödik.

Tipp: Párologtatás (redukció).
5 ✓

Facsard bele a lime levét, sózd meg, és szórd meg korianderrel.

Tipp: A savat (lime) ne forrald, mert keserűvé válhat.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl híg a kókusztej, mit tegyek?
Használj magas zsírtartalmú (konzerv) kókusztejet, ne a dobozos italt. Ha mégis híg, forrald tovább, vagy sűrítsd pici keményítővel.

Hozzávalók

  • 400 ml Kókusztej (konzerv)
  • 1 db Friss chili
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
  • 1 db Lime (leve)
  • 1 ek. Currypor
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 0.5 tk. Só
  • 1 csokor Friss koriander