A főtt csicseriborsót csepegtesd le, a fokhagymát aprítsd fel. A répát és uborkát julienne-re vágd, a salátát kézzel tépkedd kisebb darabokra.
A csicseriborsót alaposan csepegtesd le, hogy ne áztassa el a bao bunokat. Ha nincs időd julienne-re vágni a zöldségeket, használj zöldséghámozót a vékony csíkokhoz.
Hevíts fel egy serpenyőt olívaolajjal, add hozzá a fokhagymát, majd a csicseriborsót. Szórd rá az őrölt köményt és a paprikát, pirítsd közepes lángon 4-5 percig, amíg enyhén megpirul és illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. A fűszereket szárazon is megpiríthatod egy serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az ízük.
Locsold meg citromlével, keverd át, majd vedd le a tűzről. Tipp: ha szereted a pikáns ízeket, adj hozzá egy csipet chiliport is!
A lime-lé is jól illik ehhez az ételhez, ha nincs kéznél citrom.
A bao bunokat gőzöld meg bambuszgőzölőben vagy fémszűrőn keresztül 6-8 percig, lefedve. Ne nyisd fel a fedőt, hogy a gőz bent maradjon.
Ha nincs gőzölőd, egy lábasban is meg tudod gőzölni a bao bunokat. Tegyél a lábas aljába vizet, majd helyezz rá egy szűrőt, amire a bao bunokat teszed. Fontos, hogy a szűrő ne érjen a vízbe.
Nyisd szét a puha bao bunokat, az aljukra helyezz salátalevelet, sárgarépát és uborkát. Ez ad frissességet és ropogós textúrát a falatnak.
A salátalevelet mosd meg és szárítsd meg alaposan, hogy ne áztassa el a bao bunokat.
Kanalazd rá a meleg, fűszeres csicseriborsót. Szórd meg fekete szezámmaggal és díszítsd mikrozöldekkel.
Ha nincs mikrozölded, használhatsz aprított koriandert vagy petrezselymet is.
Tálald azonnal, amíg a bao meleg és puha, a csicseriborsó pedig fűszeres és laktató. Kiváló választás egy húsmentes ebédhez vagy vendégváró fogásként.
A bao bunokat előre meg tudod gőzölni, majd tálalás előtt újramelegítheted őket.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.