Receptek a Izek és illatok Világában

Juhtúrós pogácsa

Fehércsokis málnás fagylalt

Fűszeres és gazdag Rendang Daging, kókusztejjel és lime levével

Rendang Daging (marhahúsos rendang)

Amerikai stílusú vékony pizzatészta nagy szeletekkel

New York Style Pizza – Vékony tészta, nagy szeletek

Fűszeres dél-afrikai biltongos pizza cheddarral

Pizza Sudafricana – Dél-afrikai biltonggal

Pikáns és különleges házi csípős savanyított cseresznye

Csípős cseresznye ecetes

Klasszikus mexikói fajita steak és zöldségekkel töltve

Fajita Steakkel

Görög psarosoupa halleves, avgolemono szósszal

Psarosoupa avgolemono szósszal

Házi készítésű, petrezselymes és dijoni mustáros rák burger

Rákos Hamburger

Rántott sertésszelet

Gazdag fűszerezésű jambalaya csirkével, kolbásszal és rizzsel

Jambalaya fűszeresen

Tarte de nata karamellizált cukorral

Fűszeres görögdinnyehéj ecetes

A görögdinnyehéj savanyítása egy fenntartható és ízletes módja annak, hogy a gyümölcs minden részét felhasználjuk. Ez a módszer különösen népszerű az amerikai déli konyhában és Ázsiában, ahol a fűszeres, ecetes pácban érlelt dinnyehéj ropogós és zamatos savanyúságként fogyasztható. Az édeskés barnacukor és az aromás fűszerek, mint a fahéj és a szegfűszeg, egyedi, különleges ízvilágot adnak ennek a receptnek. Próbáld ki ezt a házi savanyítási technikát, és fedezd fel, milyen finom lehet egy egyszerű alapanyag is megfelelő fűszerezéssel!

Előkészület 20 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 30 perc

100 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Görögdinnyehéj

⭕ 250 ml Fehérborecet

⭕ 250 ml Víz

⭕ 30 g Só

⭕ 50 g Barnacukor

⭕ 4 gerezd Fokhagyma

⭕ 2 tk. Mustármag

⭕ 1 tk. Fekete bors

⭕ 3 db Szegfűszeg

⭕ 1 db Fahéj

⭕ 5 g Gyömbér

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Mosd meg alaposan a görögdinnye héját, majd hámozd le a külső zöld réteget, hogy csak a fehér és halvány rózsaszín részek maradjanak meg. Vágd kis kockákra vagy csíkokra.

A zöld réteg eltávolításához használj zöldséghámozót vagy éles kést. Ügyelj arra, hogy ne maradjon rajta zöld rész, mert az keserű lehet.

2

Sterilizáld a befőttesüvegeket és a fedőket forró vízben 10 percig, majd hagyd őket megszáradni.

A sterilizálás elengedhetetlen a tartósításhoz. A tiszta üvegek megakadályozzák a penészedést és a romlást.

3

Helyezd a görögdinnyehéj darabokat az üvegekbe, és oszd el egyenletesen a fokhagymát, a mustármagot, a fekete borsot, a szegfűszeget, a fahéjat és a vékonyra szeletelt gyömbért.

A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha pikánsabban szereted, adj hozzá több chili pelyhet vagy gyömbért.

4

Egy közepes lábasban forrald össze az ecetet, a vizet, a sót és a barnacukrot, amíg minden összetevő teljesen feloldódik.

A barnacukor helyett használhatsz fehér cukrot is, de a barnacukor mélyebb, karamellás ízt ad a savanyúságnak.

5

Öntsd a forró ecetes levet az üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje a görögdinnyehéjat. Hagyj körülbelül 1 cm helyet az üveg tetején.

A forró lé segít a görögdinnyehéj puhításában és a fűszerek ízének átvételében. A 1 cm hely a tetején azért fontos, hogy a lezáráskor ne szökjön ki a lé.

6

Zárd le az üvegeket, majd hagyd őket szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd a hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.

A hűtőben tárolás segít az ízek összeérésében és a savanyúság tartósításában.

7

A fűszeres savanyított görögdinnyehéj 1 hét után éri el a legjobb ízét, de már 2-3 nap után is fogyasztható.

A savanyított görögdinnyehéj kiváló köret húsételekhez, de önmagában is finom csemege.

Fűszeres görögdinnyehéj ecetes

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼