Fűszeres hagymás rizs
A fűszeres hagymás rizs egy klasszikus fogás, amelyet a világ számos konyhájában megtalálunk. A karamellizált hagyma édeskés ízt kölcsönöz az ételnek, amelyet a római kömény és a fűszerpaprika kellemes melegsége egészít ki. Képzeld el, ahogy a hagyma lassan aranybarnára pirul, miközben az illatok betöltik a konyhát. Ez a fogás kiválóan illik sült húsokhoz, zöldségekhez vagy akár önálló ételként is fogyasztható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
A mosást addig ismételd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez a pergősebb rizs titka.
2
A vöröshagymát vékony szeletekre vágd, a fokhagymát aprítsd finomra.
A vöröshagymát egyforma vékony szeletekre vágd, hogy egyenletesen karamellizálódjon.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat vagy vajat, majd add hozzá a szeletelt vöröshagymát. Pirítsd közepes lángon 8-10 percig, amíg aranybarna és karamellizált lesz.
Ne hagyd magára a hagymát, gyakran keverd, hogy ne égjen le. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot.
4
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, hogy az aromák kibontakozzanak.
A fokhagyma nagyon hamar megég, ezért csak a végén add hozzá a hagymához.
5
Szórd hozzá a fűszerpaprikát, kurkumát és római köményt, majd keverd el, hogy a fűszerek felszabadítsák az ízüket.
A fűszereket rövid ideig pirítsd, hogy az ízük intenzívebb legyen, de vigyázz, nehogy megégjenek.
6
Öntsd hozzá az átmosott rizst, és pirítsd 1-2 percig, hogy minden szem bevonódjon az ízes hagymás keverékbe.
A rizs pirítása segít, hogy a szemek keményebbek maradjanak, és ne főjenek szét.
7
Öntsd fel a vízzel, sózd és borsozd, majd keverd el és forrald fel.
Használj forró vizet, hogy gyorsabban felforrjon.
8
Amikor a víz felforrt, fedd le a lábost, és főzd alacsony lángon 12-15 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja az összes folyadékot.
Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
9
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a rizs felszívja a maradék folyadékot, és tökéletes állagú legyen.
10
Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, majd tálald melegen köretként vagy önálló fogásként.
A tálalásnál használhatsz mentalevelet is a frissesség fokozására.
