Fűszeres kaki levelek savanyítva
A fűszeres savanyított kaki levelek egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai és japán konyha inspirált. A kaki levél természetes aromája enyhén édeskés, ami tökéletesen harmonizál az ecetes-savanyított és fűszeres ízekkel, így különösen jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez és húsételekhez. A mustármag és a chili pelyhek pikáns karaktert adnak a savanyúságnak, míg a fekete bors tovább mélyíti az ízeket. Próbáld ki grillezett húsok mellé vagy egy friss zöldségsaláta részeként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss kaki leveleket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A leveleket alaposan szárítsd meg, hogy a savanyítás során ne híguljon fel a lé.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Ne forrald a levet, csak melegítsd fel, hogy a méz és a só feloldódjon.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot és a mustármagot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fűszerek enyhe összetörése segít, hogy intenzívebb ízt adjanak a savanyúságnak.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a kaki leveleket, majd add hozzá a fokhagymát, a mustármagot, az összetört borsot és a chili pelyhet.
Győződj meg róla, hogy az üveg teljesen tiszta, hogy elkerüld a penészedést.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a levelekre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A forró lé segít a levelek puhításában és a fűszerek ízének kioldásában. Ügyelj, hogy az üveg ne repedjen meg a hőtől.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben történő érlelés során az ízek jobban összeérnek, és a levelek textúrája is javul.
7
A fűszeres savanyított kaki leveleket használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, forrald le az üvegeket a biztonság kedvéért.
