Fűszeres lencse rakott kelkáposzta
A fűszeres lencse rakott kelkáposzta egy hagyományos magyar fogás modern, vegán változata. A lencse és a rizs gazdag fehérje- és rostforrás, míg a kelkáposzta rétegek teszik ezt az ételt táplálóvá és laktatóvá. A kókusztej krémes textúrát ad, a fűszerek pedig mély és harmonikus ízvilágot biztosítanak. Ez a fogás nemcsak egészséges, hanem rendkívül finom is, így tökéletes választás egy ünnepi asztalra vagy egy hétköznapi ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a lencsét és a rizst külön-külön sós vízben, majd csepegtesd le, és tedd félre.
A lencsét főzés előtt érdemes átválogatni és átmosni.
2
A kelkáposztát szedd leveleire, és blansírozd forró vízben 2-3 percig, hogy megpuhuljon. Ezután csepegtesd le és hagyd hűlni.
A blansírozás segít a kelkáposzta leveleinek puhításában és a keserű íz eltávolításában.
3
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd párold üvegesre olívaolajon egy nagy serpenyőben.
Alacsony lángon párold a hagymát, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a paradicsompürét, a füstölt paprikát és a szójaszószt, majd keverd össze. Tedd bele a főtt lencsét, és főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A füstölt paprika helyett használhatsz csípős paprikát is, ha szereted a pikáns ízeket.
5
Egy tepsibe rétegezd a kelkáposztaleveleket, a fűszeres lencsét és a főtt rizst. Ismételd meg, amíg elfogynak az alapanyagok, és a tetejére kelkáposztalevelet helyezz.
A rétegezésnél figyelj, hogy egyenletesen oszlasd el az alapanyagokat.
6
Öntsd a kókusztejet a rétegezett tepsibe, hogy az összes réteget átjárja, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
A kókusztej helyett használhatsz zöldségalaplét is, ha nincs kéznél.
7
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 25-30 percig, amíg az étel összeáll és a teteje enyhén aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl hamar pirulna, takard le alufóliával.
