- Nem lesz kókusz íze?
- A fűszerek és a paradicsom elnyomják a kókusz ízét, csak a krémesség és a zsírosság marad meg. De használhatsz zabtejszínt is helyette.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres lencse rakott kelkáposzta
A töltött káposzta dekonstruált, vegán újraértelmezése. Nem kell bajlódni a tekercseléssel: a rétegezés ugyanazt az ízélményt adja, sokkal kevesebb munkával. A lencse és a rizs teljes értékű fehérjét alkot, a füstölt paprika felidézi a kolbász ízét, a kókusztej pedig egy meglepő, krémes csavart visz a történetbe, ami lágyítja a kelkáposzta karakterét.
Hozzávalók
200
g
Lencse (barna vagy zöld)
1
közepes fej
Kelkáposzta
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Paradicsompüré
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
2
ek.
Szójaszósz
200
ml
Sűrű kókusztej (konzerv)
150
g
Rizs
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazekak: Lencse és rizs főzéshez.
- Serpenyő: Ragu készítéshez.
- Tepsi: Sütéshez.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a lencsét és a rizst külön-külön enyhén sós vízben. Szűrd le őket.
Tipp: A lencsét ne főzd szét, maradjon harapható, mert még sülni is fog.
2
✓
A kelkáposzta leveleit szedd le, a vastag ereket vágd ki, és forrázd le (blansírozd) őket 2 percig, hogy hajlíthatóak legyenek.
Tipp: Ha nem blansírozod, kemény és rágós marad a rakottasban, mert ott már nincs elég víz a párolódáshoz.
3
✓
Készítsd el a 'húsos' alapot: olajon dinszteld a hagymát, fokhagymát. Keverd bele a paradicsompürét, füstölt paprikát, szójaszószt, majd forgasd bele a főtt lencsét.
Tipp: A füstölt paprika és a szójaszósz ('umami bomba') adja meg azt a mély ízt, ami a húst helyettesíti.
4
✓
Olajozd ki a tepsit. Rétegezz: káposztalevél, rizs, lencseragu. Ismételd, amíg elfogy. A tetejére káposzta kerüljön.
Tipp: Nyomkodd le kicsit a rétegeket, hogy tömör legyen és szépen lehessen szeletelni.
5
✓
Locsold meg a kókusztejjel (sózd meg picit a tejet előtte), és süsd 180°C-on 30 percig.
Tipp: A kókusztej befolyik a rétegek közé és krémesíti a rizst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Lencse (barna vagy zöld)
- 1 közepes fej Kelkáposzta
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Paradicsompüré
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 2 ek. Szójaszósz
- 200 ml Sűrű kókusztej (konzerv)
- 150 g Rizs
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 csokor Petrezselyem