Fűszeres szójaszószos gamjatang
A gamjatang egy tradicionális koreai leves, amely eredetileg marhahússal és krumplival készült. Az étel gazdag, fűszeres ízeket kínál, és az egyik legismertebb koreai étel. A szójaszósz és a chili pelyhek gazdagítják a levest, míg a lime frissessége kiemeli az étel gazdag ízvilágát. A gamjatangot hagyományosan télen fogyasztják Koreában, mivel melegítő és tápláló étel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágjuk kis darabokra, majd egy nagy fazékban adjuk hozzá a vizet, a szójaszószt, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Főzzük 1-1,5 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
A hús puhítása érdekében, ha szükséges, adhatunk még vizet, hogy a hús teljesen ellepje.
2
A krumplit hámozzuk meg, és vágjuk fel kis kockákra. A húsos leveshez adjuk hozzá a krumplit, majd főzzük további 15-20 percig, amíg a krumpli megpuhul.
A krumpli gyorsan megpuhul, ezért ne főzzük túl, hogy ne essen szét.
3
Adjunk hozzá koreai chili pelyheket és sót, majd keverjük össze. Főzzük még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A chili pelyheket fokozatosan adagoljuk, hogy elérjük a kívánt csípősséget.
4
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel és szezámmaggal. A lime levét facsarjuk rá, hogy friss és citrusos ízt adjunk a levesnek.
A lime frissessége kiemeli az étel ízét és egy kis savasságot ad hozzá.
