- Odaégett a pác a serpenyőben. Miért?
- A pácban lévő méz cukortartalma miatt nagyon gyorsan karamellizálódik és ég. Süsd közepes lángon, és forgasd gyakran!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres tofu lime-mal
Ez az étel a 'sweet & spicy' (édes-csípős) ázsiai ízvilág iskolapéldája. A tofu semleges íze tökéletesen alkalmas arra, hogy hordozza ezt az intenzív pácot. A méz karamellizálódása a sütés során ragacsos bevonatot képez, a lime savassága pedig 'elvágja' ezt az édességet, frissítővé téve a falatokat. A gyömbér és chili pedig gondoskodik a belső fűtésről.
Hozzávalók
300
g
kemény tofu
1
db
lime
2
ek.
szójaszósz
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
friss gyömbér (reszelve)
0.5
tk.
chilipehely
1
ek.
olívaolaj
1
tk.
méz (vagy juharszirup)
1
ek.
szezámmag
1
marék
friss koriander
0.5
tk.
bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál a páchoz
- Serpenyő
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szója (szójaszósz, tofu)
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut préseld ki papírtörlőben (nyomkodd ki a vizet), majd vágd kockákra.
Tipp: Minél kevesebb víz marad benne, annál több pácot tud magába szívni (mint egy szivacs).
2
✓
Keverd össze a pácot: reszelt gyömbér, zúzott fokhagyma, szójaszósz, méz, chili, bors és a lime leve.
Tipp: Az ízeknek intenzívnek, kicsit túl sósnak és édesnek kell lenniük, mert a tofu belseje ízetlen marad.
3
✓
Forgasd a tofut a pácba, és hagyd állni legalább 15 percig. Néha keverd át.
Tipp: A pácolás alatt az ozmózis révén az ízek behatolnak a tofuba.
4
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben. Szedd ki a tofut a pácból (a levet tedd félre!), és süsd aranybarnára minden oldalát.
Tipp: Vigyázz, a mézes pác fröcsöghet és hamar pirul. Közepes lángon dolgozz.
5
✓
Ha megsült, öntsd rá a maradék pácot, és forrald össze 1 percig, amíg sziruposra sűrűsödik és bevonja a kockákat.
Tipp: A mártás redukciója (sűrítése) koncentrálja az ízeket és fényes bevonatot képez.
6
✓
Szórd meg szezámmaggal és friss korianderrel. Rizzsel tálald.
Tipp: A szezámmag ropogóssága kiegészíti a puha tofut.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g kemény tofu
- 1 db lime
- 2 ek. szójaszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. friss gyömbér (reszelve)
- 0.5 tk. chilipehely
- 1 ek. olívaolaj
- 1 tk. méz (vagy juharszirup)
- 1 ek. szezámmag
- 1 marék friss koriander
- 0.5 tk. bors