Gesztenyés linzer torta
A gesztenyés linzer torta egy különleges, omlós tésztájú sütemény, amely a klasszikus linzertésztát ötvözi a gesztenye és csokoládé gazdag ízével. A linzertorta eredete az osztrák konyhára vezethető vissza, ahol a hagyományos lekvárral töltött változat évszázadok óta népszerű. A gesztenyés változat egy modern csavar ezen a klasszikus süteményen, amely különösen az őszi és téli időszakban tökéletes választás. Az omlós tészta, a lágy gesztenyekrém és a selymes csokoládébevonat tökéletes harmóniát alkot. Egy szelet ebből a tortából bármely délutáni tea vagy kávé tökéletes kísérője lehet, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a porcukrot, a darált diót és a fahéjat keverd össze egy tálban.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja az egyenletes ízeloszlást.
2
Add hozzá a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsold el a tésztában.
A hideg vaj használata kulcsfontosságú a linzer tészta omlósságához. A gyors morzsolás megakadályozza a vaj megolvadását.
3
Tedd bele a tojássárgájákat és a vaníliás cukrot, majd gyúrd össze a tésztát, amíg homogén állagot nem kapsz.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz. Csak addig gyúrd, amíg össze nem áll.
4
Csomagold fóliába és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A hűtés során a tészta megkeményedik, így könnyebb lesz vele dolgozni.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd nyújtsd ki a tésztát kb. 5 mm vastagra, és bélelj ki vele egy tortaformát.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le. A tortaformát vajazd ki és lisztezd meg, hogy a tészta könnyen kijöjjön belőle.
6
Szurkáld meg villával, majd süsd 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd ki teljesen.
A villával való megszurkálás megakadályozza, hogy a tészta sütés közben felpúposodjon. Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőfüggő lehet.
7
A gesztenyepürét keverd össze a felvert tejszínnel, majd simítsd a kihűlt tortaalapra.
A tejszínt kemény habbá verd fel, hogy a krém könnyű és habos legyen. Ha a gesztenyepüré túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt.
8
Egy kis lábosban olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd egyenletesen csorgasd a gesztenyés rétegre.
Ügyelj arra, hogy a lábos alja ne érjen a vízbe, mert a csokoládé megéghet. Ha a csokoládé túl sűrű, adj hozzá egy kevés vajat vagy tejszínt.
9
Díszítésként csorgass rá egy kevés lekvárt, majd hagyd a hűtőben pihenni legalább 2 órát, hogy szépen megdermedjen.
A lekvár helyett használhatsz olvasztott csokoládét, darált diót vagy bármilyen más díszítést. A hűtés segít a torta szeletelésében.
10
Szeletelve tálald, és élvezd ezt az omlós, gesztenyés linzer tortát!
A tortát tálalás előtt vedd ki a hűtőből 15-20 perccel, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.
