Ghugni fűszeres nyers zöldségekkel
A Ghugni egy hagyományos indiai étel, amelyet gyakran készítenek különböző variációkban. Az étel alapja a csicseriborsó, amelyet fűszerekkel és friss zöldségekkel gazdagítanak. A Ghugni különböző ízesítésekkel készíthető, és a nyers zöldségekkel való tálalás egy friss, ropogós változatot kínál. Az étel a fűszerek gazdag keverékét és a zöldségek friss ízét hozza egyesült harmóniában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt csicseriborsót tedd egy nagy tálba. Ha nem főzött csicseriborsót használsz, akkor előtte áztasd be 8 órára, majd főzd meg.
A csicseriborsóhoz fűszeres vízben való főzés extra ízt ad a Ghugninak.
2
A vöröshagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát és a káposztát apróra vágd fel.
A zöldségek apró darabokra vágása segít, hogy jobban összeérjenek az ízek, és könnyen felvegyék a csicseriborsóval.
3
A fokhagymát is apróra vágd, majd a koriandert tépd össze kisebb levelekre.
A friss koriander adja a Ghugninak a friss, zöld ízt, amely kiemeli a fűszereket.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a köményt és curry port. Pirítsd őket 1-2 percig, hogy a fűszerek kiengedjék az ízüket.
A fűszereket mindig pörköld meg egy kicsit, hogy még jobban kiemelkedjenek az ízeik.
5
A pörkölt fűszerkeveréket öntsd a csicseriborsóra, majd add hozzá a zöldségeket, a koriandert és a citromlevet. Sózd ízlés szerint.
A citromlé friss ízt ad a Ghugninak, és segít, hogy az étel még jobban feléledjen.
6
A tamarind levéllel díszítsd és hagyd pihenni 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A tamarind friss, enyhén savanyú íze tökéletesen passzol a fűszeres Ghugnihoz, és különleges ízt ad neki.
7
Tálald a Ghugnit friss korianderrel díszítve. Élvezd a fűszeres, egészséges ételt!
