- Keserű lett az alap.
- Megégett a fűszer (főleg a porok) az olajban. Ha port teszel forró olajba, mindig keverd el pici vízzel előtte, vagy nagyon gyorsan adj hozzá folyadékot!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ghugni korianderes
A Ghugni Kalkutta utcáinak kedvence: egy fűszeres, borsós curry, amit gyakran önmagában, snackként esznek. A titok a fűszerek 'felébresztésében' (olajban pirítás) és a friss koriander citrusos frissességében rejlik, ami könnyeddé teszi a laktató hüvelyeseket. Ez nem egy nehéz főzelék, hanem egy vibráló, fűszeres ragu.
Hozzávalók
200
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Egész római kömény
0.5
tk.
Kurkuma
1
tk.
Garam masala
1
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Olaj
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő: A pirításhoz.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Hevítsd fel az olajat, dobd bele az egész köményt, hagyd sercegni pár másodpercig.
Tipp: A pattogás jelzi, hogy az ízanyagok kioldódtak az olajba.
2
✓
Add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát, dinszteld aranybarnára.
Tipp: A barnulás adja az édeskés alapot.
3
✓
Keverd el a porfűszereket (kurkuma, masala) egy pici vízzel (hogy ne égjenek meg), és öntsd a hagymára. Pirítsd át.
Tipp: A víz megvédi a fűszert az égéstől, de hagyja, hogy az aromák kibontakozzanak.
4
✓
Add hozzá a borsót, sót és szójaszószt. Párold puhára (ha kell, pici vizet adj alá).
Tipp: A szójaszósz mélyíti az ízeket (umami), bár nem tradicionális, de remek trükk.
5
✓
Zárd el a lángot, és ekkor keverd bele a rengeteg friss koriandert és a citromlevet.
Tipp: A citromlé és a koriander hő hatására elveszti frissességét, ezért csak a végén kerüljön bele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Egész római kömény
- 0.5 tk. Kurkuma
- 1 tk. Garam masala
- 1 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Olaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só