Gluténmentes Csokis Cupcake
A gluténmentes sütemények egyre népszerűbbek, hiszen sokan keresnek alternatívákat a hagyományos liszt helyett. A csokoládés cupcake egy klasszikus édesség, amelyet könnyedén el lehet készíteni gluténmentes verzióban is. A megfelelő lisztkeverék kiválasztása kulcsfontosságú, hogy a tészta ne legyen túl száraz vagy morzsalékos. Az étcsokoládé gazdag íze tökéletesen harmonizál a lágy csokoládékrémmel, így ez a recept garantáltan kedvenc lesz. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld meg apróra vágott dióval vagy narancshéjjal díszíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt érdemes légkeveréses fokozaton előmelegíteni, így egyenletesebben sülnek a muffinok.
2
Egy tálban keverd össze a gluténmentes lisztkeveréket, kakaóport, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalókat szitálva keverd össze, hogy elkerüld a csomósodást és a tészta könnyebb legyen.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A cukrot fokozatosan adagold a vajhoz, hogy a krém szép, homogén legyen.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat is szobahőmérsékleten használd. Ha a massza kicsapódna, adj hozzá egy kevés lisztet a következő tojás hozzáadásakor.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a növényi tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagolva a tészta nem lesz rágós. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg az összetevők éppenhogy összeállnak.
6
Apróra vágd az étcsokoládét, és óvatosan keverd a tésztába, hogy minden muffinban egyenletesen eloszoljon.
A csokoládét érdemes durvára vágni, hogy a muffinokban nagyobb csokoládédarabok legyenek. Használhatsz csokoládé chips-et is.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
A muffin formákat ne töltsd túl, mert a tészta kifolyhat sütés közben. Ha a hústű tisztán jön ki, a muffinok megsültek.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a csokoládékrémet: egy lábosban melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra vágott étcsokoládéra. Hagyd állni egy percig, majd keverd simára. Hűtsd le kissé, majd keverd bele a vajat, hogy fényes és lágy krémet kapj.
A tejszínt ne forrald fel, csak melegítsd fel. Ha a krém túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés tejszínt. A vajat szobahőmérsékleten használd.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a csokoládékrémmel és csokoládéforgáccsal vagy kakaóporral megszórva.
A muffinokat teljesen hagyd kihűlni, mielőtt díszíted őket, különben a krém megolvad. A díszítéshez használhatsz habzsákot, vagy egyszerűen egy kanállal is rákenheted a krémet.
