- Szétesik a tésztám, amikor kiveszem.
- A gluténmentes tészta sérülékenyebb. Süsd kicsit tovább, hogy erősebb kérget kapjon, és bánj vele óvatosan!
- Túl sűrű a tészta.
- A különböző GM lisztek eltérően szívják a vizet. Adj hozzá bátran még egy kis tejet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gluténmentes Gofri
A gluténmentes sütés kihívása a textúra: hogyan legyen valami ropogós és puha egyszerre gluténváz nélkül? A megoldás itt a mandulaliszt, ami extra zsírtartalmat és nedvességet ad, így a gofri nem lesz fojtósan száraz, hanem omlós és gazdag ízű marad. Tökéletes választás, ha kerülnöd kell a búzát, de az élvezetről nem akarsz lemondani.
Hozzávalók
200
g
Gluténmentes lisztkeverék (süteményekhez)
50
g
Mandulaliszt
250
ml
Tej
50
g
Olvasztott vaj
2
db
Tojás
30
g
Méz
1
g
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Habverő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz alapanyagokat: a GM lisztet, mandulalisztet, sütőport, fahéjat és sót.
Tipp: A mandulaliszt szemcséi megtörik a tészta szerkezetét, ettől lesz omlós (mint a linzer).
2
✓
A tojásokat keverd el a tejjel, mézzel, vaníliával és a langyos vajjal.
Tipp: A méz segít a barnulásban, amit a GM lisztek nehezebben érnek el.
3
✓
Öntsd össze a két tál tartalmát, és keverd csomómentesre. Hagyd állni 5 percig.
Tipp: A pihentetés nagyon fontos: a GM liszt rostjainak idő kell, hogy megszívják magukat nedvességgel (hidratáció).
4
✓
Süsd a szokásosnál picit tovább a gofrikat, amíg szép aranybarnák lesznek.
Tipp: Mivel nincs glutén, a tojás fehérje tartja össze a tésztát, aminek jól át kell sülnie a stabil szerkezethez.
5
✓
Óvatosan emeld ki a sütőből, és rácson hagyd hűlni, hogy ropogóssá váljon.
Tipp: Melegen még törékeny lehet, hűlés közben szilárdul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Gluténmentes lisztkeverék (süteményekhez)
- 50 g Mandulaliszt
- 250 ml Tej
- 50 g Olvasztott vaj
- 2 db Tojás
- 30 g Méz
- 1 g Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 5 ml Vanília kivonat