Gluténmentes naan
A naan kenyér története az indiai konyhába nyúlik vissza, és évszázadok óta az egyik legnépszerűbb étel. A klasszikus naan a tandoori sütőben sül, ami a hagyományos indiai főzés szerves része. A gluténmentes naan a hagyományos naan egy alternatívája, amelyet gluténérzékenyek is fogyaszthatnak. A naan puha, finom textúrája és enyhén vajas íze tökéletesen illik a fűszeres curry-khez, húsos és vegetáriánus fogásokhoz egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gluténmentes lisztet, cukrot, száraz élesztőt és sót egy nagy tálban keverd össze.
A gluténmentes lisztkeverékek eltérőek lehetnek, ezért érdemes ellenőrizni a csomagoláson található utasításokat a legjobb eredmény érdekében.
2
Add hozzá a joghurtot, a tejet, és egy evőkanál olvasztott vajat, majd kezd el dagasztani a tésztát.
A gluténmentes tészta gyakran ragacsosabb, ezért nyújtás előtt enyhén olajozd meg a kezed, hogy ne ragadjon.
3
Dagaszd addig a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd takard le egy konyharuhával és hagyd kelni 1-2 órán keresztül meleg helyen.
A gluténmentes tészták gyakran nem kelnek olyan mértékben, mint a hagyományosak, de ettől függetlenül hagyd pihenni a tésztát.
4
Amikor a tészta megkelt, oszd fel kisebb darabokra, és formázz belőlük kis gömböket.
A gluténmentes tészta gyakran morzsalékosabb, így figyelj arra, hogy a darabokat ne nyomd túl erősen.
5
Minden darab tésztát nyújts ki egyenletes korongokká, majd süsd őket forró, száraz serpenyőben, amíg meg nem jelennek rajta a jellegzetes barna foltok.
A gluténmentes naanokat lassan süsd, hogy a tészta átsüljön anélkül, hogy túlzottan megégne.
6
Mikor elkészült a naan, kend meg a tetejét egy kevés olvasztott vajjal, és tálald azonnal.
A gluténmentes naan legjobb, ha frissen fogyasztják, mivel az állaga a legjobb, amikor éppen készült.
