Gluténmentes sajttorta
A gluténmentes sajttorta egy tökéletes desszert azok számára, akik valami könnyed és krémes édességre vágynak, de gluténmentes étrendet követnek. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és a végeredmény garantáltan mindenkit lenyűgöz. Az inspirációt a klasszikus sajttorták adták, amelyeket most egy modern csavarral, gluténmentes változatban álmodtunk újra. A friss gyümölcsök a torta tetején nemcsak látványossá teszik, hanem ízletes frissességet is adnak az élményhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gluténmentes kekszeket morzsold finomra, majd keverd össze az olvasztott vajjal. Nyomkodd egyenletesen egy tortaforma aljára, és tedd hűtőbe, hogy megszilárduljon.
A kekszmorzsát konyhai robotgéppel a legkönnyebb finomra darálni. A vaj ne legyen túl forró, csak éppen olvadjon meg, hogy ne áztassa el a kekszet.
2
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Fontos, hogy a zselatinlapokat egyenként tedd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze. Kb. 5-10 perc áztatás elegendő.
3
Keverd össze a mascarponét, a sajtkrémet, a porcukrot és a vanília kivonatot egy nagy tálban, amíg krémes állagot nem kapsz.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, így könnyebben össze fognak keveredni, és elkerülheted a csomósodást. Ne keverd túl, mert a krém elveszítheti a könnyedségét.
4
A tejszínt melegítsd fel, de ne forrald, majd add hozzá a kinyomkodott zselatinlapokat, és keverd el, amíg teljesen feloldódnak. Hagyd kissé hűlni.
A tejszín ne legyen forró, mert a zselatin elveszítheti a zselésítő képességét. A zselatinos tejszínt hagyd langyosra hűlni, mielőtt a krémhez kevered, hogy ne olvasztja meg a krémet.
5
A zselatinos tejszínt fokozatosan keverd hozzá a sajtos krémhez, hogy sima, homogén masszát kapj.
A zselatinos tejszínt lassan, több részletben add a krémhez, miközben folyamatosan kevered, hogy elkerüld a csomósodást.
6
Öntsd a krémet a kekszes alapra, és simítsd el a tetejét. Helyezd hűtőbe legalább 4-6 órára, hogy teljesen megszilárduljon.
A tortát fedd le folpackkal, hogy ne vegye át a hűtő szagait, és ne száradjon ki a teteje. A 4-6 óra minimum, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd.
7
Tálalás előtt díszítsd a sajttorta tetejét friss gyümölcsökkel, például eperrel, málnával vagy áfonyával.
A gyümölcsöket közvetlenül tálalás előtt tedd a tortára, hogy ne áztassák el a krémet. Használhatsz tortazselét is a gyümölcsök rögzítésére és fényesítésére.
