- Miért nyílt szét sütés közben?
- Vagy nem nyomkodtad le elég erősen a szélét, vagy a gőz feszítette szét. Mindig vágj kis gőznyílásokat a tetejére!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás Calzone
A Calzone gyakorlatilag egy félbehajtott pizza, de a technika más. Mivel a töltelék be van zárva, a gőz belül párolja meg a hozzávalókat. Ezért kritikus, hogy ne tegyünk bele túl nedves alapanyagokat (mint a nyers gomba), különben a tészta alja elázik és nyers marad.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt (00-ás vagy BL55)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
g
Gomba (szeletelve)
200
ml
Sűrű paradicsomszósz
200
g
Mozzarella (lehetőleg szárazabb fajta)
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Tojás (kenéshez)
1
tk.
Oregano
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Tészta: Keverd össze a lisztet, élesztőt, sót. Gyúrd be a vízzel és olajjal. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A jó pizzatészta rugalmas és sima.
2
✓
Töltelék előkészítése (Kritikus!): A gombát kevés olajon pirítsd meg serpenyőben, amíg a leve elfő. Fűszerezd fokhagymával, oreganóval.
Tipp: Ha nyersen teszed bele a gombát, a sülés közben kiengedett víz eláztatja a tésztát.
3
✓
Formázás: Oszd a tésztát 2 részre, nyújts köröket. Kend meg a felét paradicsomszósszal (a szélét hagyd szabadon), tedd rá a gombát és a sajtot.
Tipp: Ne pakold túl, mert kiszakad.
4
✓
Lezárás: Hajtsd rá az üres felét. A széleit nyomkodd össze villával vagy csavard vissza. Vágj 2-3 kis lyukat a tetejére (gőzkémény). Kend meg tojással.
Tipp: A tojásfény adja meg a gusztusos aranybarna színt.
5
✓
Sütés: 220°C-on süsd 15-20 percig.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a tészta gyors emelkedéséhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt (00-ás vagy BL55)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 g Gomba (szeletelve)
- 200 ml Sűrű paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella (lehetőleg szárazabb fajta)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 1 tk. Oregano