- Miért lett vizes az alja?
- Nem sütötted elő a tésztát (vakonsütés), vagy nem pároltad el eléggé a gomba és spenót levét töltés előtt.
- Lehet leveles tésztából?
- Igen, ez a recept is azzal dolgozik a gyorsaság kedvéért, de az eredeti omlós tésztával (pâte brisée) készül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás és spenótos quiche
A quiche (ejtsd: kis) a lusta szakács legjobb barátja: egy omlós tésztakosár, tele krémes, tojásos töltelékkel. A gomba földes íze és a spenót frissessége klasszikus páros, amit a sajt olvaszt össze. Fontos trükk, hogy a zöldségek vizét el kell párologtatni sütés előtt, különben eláztatják a tésztát.
Hozzávalók
1
csomag
Leveles tészta (hűtött)
200
g
Friss spenót
250
g
Gomba (csiperke)
3
db
Tojás
200
ml
Tejszín (min. 30%)
100
g
Reszelt sajt (Gruyère vagy Trappista)
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Vaj vagy olaj
1
tk.
Só
1
csipet
Szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma: Lehetőleg kivehető aljú.
- Sütőbab vagy rizs: A 'vakonsütéshez'.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Béleld ki a piteformát a tésztával. Szurkáld meg az alját, tegyél rá sütőpapírt és súlynak babot/rizst. Süsd elő 180°C-on 10 percig.
Tipp: Ez a 'vakonsütés': megakadályozza, hogy a tészta felpúposodjon, és megsüti az alját, mielőtt a nedves töltelék rákerülne.
2
✓
Közben a gombát szeleteld fel, és a vajon pirítsd addig, amíg a leve teljesen elpárolog és megpirul.
Tipp: A gomba sok vizet tartalmaz, türelmesen süsd zsírjára.
3
✓
Dobd rá a spenótot és a zúzott fokhagymát, fonnyaszd meg 1-2 perc alatt, majd hűtsd ki.
Tipp: Ha forrón teszed a tojásra, a tojás kicsapódik (rántotta lesz belőle).
4
✓
Keverd el a tojásokat a tejszínnel, sóval, borssal, szerecsendióval és a sajt felével.
Tipp: A szerecsendió klasszikus párja a tejszínes-tojásos ételeknek.
5
✓
Tedd a zöldségeket az elősütött tésztára, öntsd rá a tojásos keveréket, és szórd meg a maradék sajttal.
Tipp: Ne töltsd túl, mert sütés közben a tojás megemelkedik.
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg a közepe is megszilárdul (rezgős, de nem folyós).
Tipp: Pihentesd 10 percig vágás előtt, hogy a krém megkössön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Leveles tészta (hűtött)
- 200 g Friss spenót
- 250 g Gomba (csiperke)
- 3 db Tojás
- 200 ml Tejszín (min. 30%)
- 100 g Reszelt sajt (Gruyère vagy Trappista)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Vaj vagy olaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Szerecsendió