Görög tzatzikis palacsinta
A görög tzatzikis palacsinta egy mediterrán ihletésű fogás, amely a görög konyha klasszikus elemeit ötvözi a hagyományos palacsintával. A tzatziki egy frissítő, uborkás joghurtos szósz, amely tökéletesen harmonizál a feta sajt sós ízével és az olívabogyók karakteres aromájával. Görögországban a tzatzikit gyakran tálalják grillételek mellé, de ebben a receptben egy lágy palacsinta töltelékeként kap új szerepet. Ez a fogás ideális választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és garantáltan a mediterrán nyár ízeit idézi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le az uborkát, majd egy csipet sóval keverd össze, és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.
Ez a lépés nagyon fontos, mert ha nem távolítod el az uborka levét, a tzatziki túl vizes lesz.
2
Nyomkodd ki az uborka levét, majd keverd össze a görög joghurttal, a reszelt fokhagymával, az olívaolajjal, a citromlével és az aprított friss kaporral.
A görög joghurt helyett használhatsz sűrű, zsíros natúr joghurtot is, de a görög joghurt sűrűbb és krémesebb.
3
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a tojásokat, a tejet és a szódavizet. Keverd csomómentesre, és hagyd pihenni pár percig.
A szódavíz helyett használhatsz ásványvizet is, a lényeg, hogy szénsavas legyen, így a palacsinták könnyebbek lesznek.
4
Egy serpenyőt kenj ki vajjal, majd süsd ki a palacsintákat közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet és keserű ízt adhat a palacsintáknak.
5
A kész palacsintákat töltsd meg a tzatzikivel, majd morzsold rá a feta sajtot.
A feta sajt sóssága miatt óvatosan sózd a tzatzikit, kóstold meg, mielőtt hozzáadnád a sót.
6
Szeleteld fel a paradicsomot és az olívabogyót, majd szórd meg vele a palacsintákat.
A paradicsom és az olívabogyó frissessége sokat dob az ételen, ne hagyd ki őket.
7
Tálald azonnal, esetleg extra friss kaporral és olívaolajjal meglocsolva.
Azonnal tálald, mert a palacsinták a tzatzikitől hamar átázhatnak.
