- Használhatok görög joghurtot?
- Igen, sőt! A sűrűbb, zsírosabb joghurt még krémesebb állagot ad. Ha túl sűrű, egy pici tejjel hígíthatod.
- Hogyan szedjem ki a gránátalma magjait könnyen?
- Vágd félbe a gyümölcsöt, és egy fakanállal ütögesd a héját egy tál felett. A magok maguktól kipotyognak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gránátalmás raita
A raita az indiai étkezés tűzoltója. Amikor a curry fűszerei izzítják a nyelved, a joghurt hűsítő zsiradéka és a gyümölcs frissessége azonnali enyhülést hoz. A gránátalma rubinvörös szemei nemcsak vizuális ékszerként szolgálnak, hanem minden harapásnál kis 'bomba'-ként robbannak szét, édes-savanyú lét engedve a krémes joghurtba.
Hozzávalók
500
ml
Natúr joghurt (lehetőleg sűrű)
1
db
Gránátalma
1
kis csokor
Friss menta
0.5
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Porcukor vagy méz
0.5
tk.
Őrölt fahéj (vagy római kömény a klasszikusabb ízért)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Kés a zöldfűszerekhez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A hideg joghurtot öntsd egy tálba, és egy habverővel keverd át alaposan, amíg teljesen sima, selymes állagú nem lesz.
Tipp: A keverés megtöri a joghurt gélstruktúráját, így lesz folyékonyan krémes mártogatós belőle.
2
✓
A gránátalmát bontsd fel, szedd ki a magjait, ügyelve arra, hogy a keserű fehér hártyák ne kerüljenek bele. Tegyél félre egy evőkanálnyit a díszítéshez.
Tipp: A gránátalma leve erősen fog, használj kötényt!
3
✓
A mentát mosd meg, szárítsd le, és vágd vékony csíkokra (chiffonade). Azonnal keverd a joghurthoz a gránátalma magjaival együtt.
Tipp: Az aprított fűszernövények illóolajai hamar elillannak, ezért dolgozz gyorsan. (Oxidáció).
4
✓
Ízesítsd a keveréket sóval, borssal, cukorral és a fahéjjal. Kóstold meg: az édes, sós és savanyú ízeknek egyensúlyban kell lenniük.
Tipp: A fahéj meleg tónusa meglepően jól harmonizál a joghurt savasságával, mélységet adva neki.
5
✓
Tedd hűtőbe legalább 30 percre tálalás előtt. Ez idő alatt a menta aromája átjárja a joghurtot.
Tipp: A hideg tompítja az ízeket, ezért tálalás előtt kóstold újra, és ha kell, sózd utána.
6
✓
Tálaláskor szórd meg a félretett gránátalma magokkal és egy-két levél mentával a látvány kedvéért.
Tipp: A kapszaicin (csípősség) oldódik a zsírban (joghurt), ezért hatékonyabb a raita a csípős ételek ellen, mint a víz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Natúr joghurt (lehetőleg sűrű)
- 1 db Gránátalma
- 1 kis csokor Friss menta
- 0.5 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Porcukor vagy méz
- 0.5 tk. Őrölt fahéj (vagy római kömény a klasszikusabb ízért)