Grillezett paradicsomos és ricottás focaccia
A focaccia a mediterrán konyha egyik legismertebb pékáruja. A grillezett paradicsom és a ricotta sajt tökéletesen kiegészítik a tészta friss ízét, és egy igazán gazdag ételt alkotnak. A focaccia ideális köretként vagy könnyed vacsoraként, és egy friss salátával tálalva tökéletes étkezés.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt.
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik a tál falától.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tálat kend meg olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon le.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert kiszárad sütés közben.
5
A paradicsomokat szeleteld fel, és egy serpenyőben grillezd meg egy kevés olívaolajon 2-3 percig, hogy enyhén piruljanak.
A paradicsomokat ne grillezd túl sokáig, mert szétesnek.
6
A tésztára helyezd el a grillezett paradicsom szeleteket, majd szórd meg a ricotta sajttal. Nyomkodd meg enyhén a tésztát, hogy a hozzávalók beágyazódjanak.
A ricotta sajtot lecsepegtetheted, hogy ne legyen túl vizes a focaccia.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütő aljába tegyél egy vízzel teli edényt, hogy a focaccia ne száradjon ki.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
Friss bazsalikommal díszítheted a tálaláskor.
