- Használhatok őrölt gyömbért?
- Ebben a receptben a friss gyömbér lédússága és csípőssége a lényeg, a porított változat íze túl tompa ehhez. Ha lehet, maradj a frissnél!
- Vegán vagyok, mivel helyettesítsem a mézet?
- Az agavészirup vagy a juharszirup tökéletes alternatíva, és ugyanúgy karamellizálódik.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Grillezett tofu gyömbéres öntettel
A gyömbér csípőssége (gingerol) és a lime savassága tisztítja az ízlelőbimbókat, így minden falat frissnek hat. A mézes-szójaszószos máz a sütés végén karamellizálódik a tofu felszínén, létrehozva azt a ragacsos, fényes bevonatot (glaze), amiért annyira szeretjük az ázsiai ételeket.
Hozzávalók
300
g
tofu
40
ml
szójaszósz
10
g
friss gyömbér (reszelve)
1
gerezd
fokhagyma
20
ml
méz (vagy agavészirup)
20
ml
olívaolaj
1
db
lime (leve)
10
g
friss koriander
15
g
szezámmag
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: A gyömbérhez.
- Serpenyő.
- Papírtörlő.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut vágd szeletekre, és alaposan nyomkodd ki papírtörlővel.
Tipp: Ha van időd, súlyozd le 15 percre, jobb lesz az állaga.
2
✓
Készítsd el a pácot: keverd össze a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát, a mézet és a lime levét. A felét tedd félre mártogatósnak/öntetnek.
Tipp: A méz segít a karamellizációban, de könnyen meg is éghet, ezért figyelj majd sütéskor.
3
✓
A tofut forgasd a maradék pácba, és hagyd állni 15 percig.
Tipp: A sós pác vizet vonhat ki a tofuból, ezért közvetlenül sütés előtt pácold.
4
✓
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben. Vedd ki a tofut a pácból (a levet tartsd meg), és süsd oldalanként 3-4 percig közepes lángon, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Ha a pácos lével együtt öntenéd bele, párolódna. Csak a tofut tedd a serpenyőbe!
5
✓
A sütés utolsó percében öntsd rá a tálban maradt pácot, és hagyd, hogy rásüljön a tofura.
Tipp: Ez a "glazírozás" lépése, amitől fényes és ragacsos lesz.
6
✓
A szezámmagot pirítsd meg száraz serpenyőben. Tálaláskor szórd meg vele a tofut, hintsd meg korianderrel, és kínáld mellé a félretett friss öntetet.
Tipp: A friss öntet savassága ellensúlyozza a sült tofu zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g tofu
- 40 ml szójaszósz
- 10 g friss gyömbér (reszelve)
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 ml méz (vagy agavészirup)
- 20 ml olívaolaj
- 1 db lime (leve)
- 10 g friss koriander
- 15 g szezámmag
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors