- Földimogyoró vagy törökmogyoró?
- Ehhez az ázsiai ízvilághoz a sótlan, pörkölt földimogyoró illik a legjobban, de kesuval is isteni.
- Túl sós lett.
- A szójaszósz márkánként eltérő sósságú. Ha így jártál, egy kis plusz lime lével vagy cukorral tudod korrigálni az egyensúlyt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett tofu pirított mogyoróval
A mogyoró roppanóssága és a tofu puhasága klasszikus textúrakontraszt. A mogyoró (vagy földimogyoró) olajossága és pörkölt íze mélységet ad az ételnek, amit a gyömbér és lime frissessége emel ki. Ez egyfajta "szétbontott" satay élmény, ahol a mogyorószósz elemei (mogyoró, szója, lime, chili) nem krémként, hanem különálló textúrákként jelennek meg.
Hozzávalók
300
g
tofu
30
ml
szójaszósz
2
gerezd
fokhagyma
10
g
friss gyömbér
1
db
lime
20
ml
olívaolaj
50
g
pörkölt, sótlan földimogyoró
10
g
friss koriander
10
g
szezámmag
1
tk.
chilipor
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mozsár vagy kés: A mogyoró aprításához.
- Serpenyő.
- Tál: Pácoláshoz.
Allergén Információk
Szója
Földimogyoró
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut kockázd fel, és alaposan itasd le a nedvességet papírtörlővel.
Tipp: A száraz felszín jobban felveszi a pácot.
2
✓
Keverd össze a pácot: szójaszósz, reszelt gyömbér, zúzott fokhagyma, fél lime leve, chilipor és az olaj fele. Forgasd bele a tofut 15 percre.
Tipp: A pácban lévő sav (lime) és só (szója) elkezdi "főzni" a tofut, megváltoztatva a textúráját.
3
✓
A mogyorót vágd durvára, és a szezámmaggal együtt egy száraz serpenyőben pirítsd meg pár pillanat alatt, amíg illatozni kezdenek. Tedd félre.
Tipp: Az illóolajok felszabadítása miatt fontos a pirítás, de vigyázz, ne égesd meg!
4
✓
Hevítsd fel a maradék olajat a serpenyőben. Süsd a tofut (pác nélkül) ropogósra minden oldalán.
Tipp: A maradék pácot a sütés legvégén öntheted rá, hogy rásüljön.
5
✓
Tálaláskor szórd meg a tofut a pirított mogyorós keverékkel és a friss korianderrel. Facsard rá a lime másik felét.
Tipp: A friss lime lé a végén "kivilágosítja" a nehéz, mogyorós ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g tofu
- 30 ml szójaszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 1 db lime
- 20 ml olívaolaj
- 50 g pörkölt, sótlan földimogyoró
- 10 g friss koriander
- 10 g szezámmag
- 1 tk. chilipor
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors