Grillezett tofu quinoa curry tahinivel
A grillezett tofu quinoa curry tahinivel egyedülállóan harmonizálja a grillezett tofu füstös ízét a tahini gazdag, diós aromájával. Ez az étel tökéletes választás mindazok számára, akik egészséges, de ízletes vegetáriánus fogást keresnek. A quinoa könnyedsége, a curry fűszeressége és a tahini krémes textúrája együttesen alkot egy különleges gasztronómiai élményt. Tökéletes választás vacsorára, akár hétköznap, akár különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg 300 ml vízben kis sóval, amíg megpuhul (kb. 15 perc).
Az öblítés eltávolítja a quinoa kesernyés ízét. Ha a quinoa megfőtt, hagyd 5 percig állni fedő alatt, majd villával lazítsd fel.
2
A tofut vágd szeletekre, és egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál kókuszolajat. Grillezd a tofut mindkét oldalán aranybarnára (kb. 4-5 perc oldalanként).
A tofu szeleteket előzőleg itasd le papírtörlővel, hogy jobban piruljanak. A kókuszolaj különleges ízt ad, de helyettesítheted más növényi olajjal is.
3
Egy másik serpenyőben hevítsd fel a maradék kókuszolajat, add hozzá a curry port, és pirítsd 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A currypor pirítása intenzívebbé teszi az ízét. Vigyázz, hogy ne égesd meg, mert akkor keserű lesz.
4
Öntsd rá a kókusztejet, adj hozzá lime levét és egy csipet sót, majd főzd össze alacsony lángon 5-7 perc alatt.
A kókusztej sűrűségétől függően szükség lehet egy kevés víz hozzáadására, ha a szósz túl sűrű lenne.
5
Add hozzá a tahinit a curry szószhoz, és keverd simára. Főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tahini adja a szósz krémes állagát és gazdag ízét. Ha nincs tahini, helyettesítheted más magvajjal (pl. mandulavajjal).
6
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tál aljára, öntsd rá a tahinis curry szószt, majd helyezd a tetejére a grillezett tofu szeleteket. Szórd meg friss korianderrel.
A tálaláskor adhatsz hozzá pirított kesudiót vagy földimogyorót is a ropogós textúráért.
