Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Grillezett tofu quinoa curry tahinivel tálalva
Tápláló quinoa curry tahinivel és grillezett tofuval

Grillezett tofu quinoa curry tahinivel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A tahini (szezámpaszta) nem hagyományos curry-alapanyag, de ebben a receptben zseniális sűrítőanyagként működik, diós mélységet adva a kókusztejes szósznak. A quinoa pergőssége és a tofu ropogóssága teszi teljessé ezt a tálat, ami egyszerre melengető és frissítő.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 510 kcal
🌍 Konyha Fúziós

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Két lábas/serpenyő: Egy a quinoának, egy a currynek és tofunak.
  • Szita.
  • Habverő: A szósz csomómentesítéséhez.

Allergén Információk

⚠️ Szezámmag
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A quinoát alaposan mosd át forró vízben, majd a 300 ml sós vízben főzd puhára (kb. 15 perc).

Tipp: A mosás eltávolítja a szaponint, így nem lesz keserű.
2 ✓

A tofut szeleteld fel, itasd le róla a vizet. Egy serpenyőben az egyik evőkanál kókuszolajon süsd pirosra mindkét oldalát, majd vedd ki.

Tipp: A kókuszolaj magas hőállósága miatt ideális a pirításhoz, és ízben is passzol a curryhez.
3 ✓

A serpenyőbe tedd a másik kanál olajat, szórd bele a curryport, és pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.

Tipp: A fűszerek "felébresztése" (blooming) elengedhetetlen a telt ízhez.
4 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, forrald fel, majd vedd le a lángot. Keverd bele a tahinit, a lime levét, sót és borsot. Főzd 2-3 percig.

Tipp: Ha a tahini csomós maradna, használj kis kézi habverőt.
5 ✓

Tálaláskor a quinoára szedd rá a szószt, helyezd a tetejére a ropogós tofut, és szórd meg korianderrel.

Tipp: Így a tofu ropogós marad, nem ázik el a szószban.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl sűrű lett a curry.
A tahini és a keményítőben gazdag quinoa is sűríti. Adj hozzá bátran egy kis vizet vagy zöldségalaplevet, amíg eléred a kívánt állagot.
Kicsapódott a kókusztej.
Ne forrald túl erősen! A kókusztej emulziója érzékeny a hirtelen hőre. Lassú tűzön főzd.

Hozzávalók

  • 150 g quinoa
  • 300 ml víz
  • 200 g tofu
  • 2 ek. kókuszolaj
  • 200 ml kókusztej
  • 1 ek. currypor
  • 2 ek. tahinipaszta
  • 1 db lime leve
  • 1 csipet só
  • 10 tk. őrölt feketebors
  • 10 g friss koriander