- Miért keserű a szósz?
- Ha a fokhagymát vagy a curryport megégetted az elején, az keserű ízt ad. Vagy a tahini maga volt keserűbb fajta – ilyenkor egy kis méz vagy szirup segít.
- Tárolhatom hűtőben?
- Igen, de a szósz be fog sűrűsödni (a tahini és a kókuszzsír miatt). Újramelegítéskor pici vizet adj hozzá.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Grillezett tofu tahini curryvel
A tahini (szezámpaszta) és a currypor találkozása meglepően harmonikus: a tahini földes, olajos jellege lekerekíti a curry fűszerességét, létrehozva egy sűrű, krémes mártást, amely tejtermék nélkül is bársonyos.
Hozzávalók
300
g
tofu
30
g
tahinipaszta
400
ml
kókusztej
2
tk.
currypor
2
gerezd
fokhagyma
10
g
friss gyömbér
15
ml
citromlé
2
ml
olívaolaj (kenéshez)
15
g
szezámmag
10
g
friss koriander
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő.
- Mély serpenyő: A szószhoz.
- Spatula.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut szeleteld fel, kend meg vékonyan olajjal, sózd, borsozd. Süsd grillserpenyőben (vagy simában) oldalanként 3-4 percig, amíg kérget kap. Tedd félre.
Tipp: A sózást közvetlenül sütés előtt végezd, hogy ne vonjon ki vizet a tofuból idő előtt.
2
✓
A szószhoz hevíts pici olajat egy mélyebb serpenyőben. Pirítsd a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a curryport 1 percig.
Tipp: Alacsony lángon dolgozz, a currypor könnyen megég!
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, keverd bele a tahinit és a citromlevet. Főzd 5 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A tahini zsírtartalma segít emulgeálni a szószt, így nem válik szét.
4
✓
A szezámmagot pirítsd meg külön száraz serpenyőben.
Tipp: Csak addig, amíg picit sötétedik és illatos lesz.
5
✓
Tálaláskor helyezd a tányérra a sült tofut, locsold meg bőségesen a szósszal, és szórd meg a szezámmaggal és korianderrel.
Tipp: Rizzsel vagy naan kenyérrel tálald a szaft tunkolásához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g tofu
- 30 g tahinipaszta
- 400 ml kókusztej
- 2 tk. currypor
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 15 ml citromlé
- 2 ml olívaolaj (kenéshez)
- 15 g szezámmag
- 10 g friss koriander
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors