Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett zöldségek balzsamecettel tálalva
Egészséges és ízletes grillezett zöldségek

Grillezett zöldségek balzsamecettel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Köretek
A zöldségek grillezésekor a magas hőmérséklet hatására a bennük lévő természetes cukrok karamellizálódnak, létrehozva a jellegzetes pörzsanyagokat (Maillard-reakció). Ez adja azt a mély, édes-füstös ízt, amit főzéssel sosem érnénk el. A balzsamecet savassága és édessége pedig tökéletesen kiemeli ezt az ízvilágot.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 95 kcal
🌍 Konyha Mediterrán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grillserpenyő vagy grillrács: A bordák csíkos mintát égetnek a zöldségre, ami nemcsak szép, de ízletes is.
  • Ecset: Az olajozáshoz.

Elkészítés

1 ✓

Szeleteld fel a zöldségeket kb. 1 cm vastag karikákra vagy hosszanti csíkokra.

Tipp: Az egyforma vastagság fontos, hogy egyszerre süljenek meg.
2 ✓

Kend meg vékonyan olajjal a szeleteket közvetlenül sütés előtt.

Tipp: Ne a serpenyőbe öntsd az olajat, mert elfolyik. A zöldséget kend, így kevesebb zsiradék is elég.
3 ✓

Forró grillserpenyőben süsd oldalanként 3-4 percig, amíg sötétbarna csíkok jelennek meg rajta.

Tipp: Ne mozgasd a zöldségeket sütés közben, hagyd, hogy a hő 'megjelölje' őket.
4 ✓

Tálaláskor sózd és locsold meg balzsamecettel.

Tipp: Csak a végén sózd! A só vizet von el, ha előre sózod, párolódni fog, nem grilleződni.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett gumis a padlizsán?
Nem sütötted elég sokáig vagy elég magas hőfokon. A padlizsánnak át kell sülnie, hogy a szivacsos szerkezete összeessen és krémessé váljon.

Hozzávalók

  • 1 db Padlizsán
  • 1 db Cukkini
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 2 ek. Balzsamecet
  • 1 csipet Só