Gulab Jamun rózsavízes
A Gulab Jamun egyik legkedveltebb indiai édesség, és különböző ízesítésekkel jelenik meg. A rózsavizes változat egy finom, elegáns twistet ad a hagyományos receptnek. A rózsavíz adja az édességnek azt a különleges virágos aromát, ami tökéletesen kiegészíti a szirup édességét. Ahogy a gulab jamunok aranybarnára sülnek, a rózsavíz finom illata az egész konyhát belengi, miközben a golyók magukba szívják a gazdag szirupot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd azzal, hogy egy tálban összekevered a tejport, a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Alaposan keverd össze, hogy egyenletes legyen.
Ha a liszt nem finom, akkor át is szitálhatod, hogy a gulab jamun textúrája puhább legyen.
2
Olvaszd meg a vajat, és öntsd hozzá a tejhez. Add hozzá a rózsavizet is, hogy egy kellemes virágos aromát kapjon.
A rózsavíz könnyedén elnyomhatja a többi ízt, így csak egy evőkanálnyit adj hozzá, hogy ne legyen túl erős.
3
Adjuk hozzá a folyékony összetevőket (vaj, tej, rózsavíz) a száraz hozzávalókhoz, és gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyen formálható tésztát kapj.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a gulab jamun.
4
Formázz kis golyókat a tésztából. Ügyelj arra, hogy a golyók egyenletesek legyenek és ne legyenek túl nagyok, mivel sütés közben nőni fognak.
A golyókat formázás előtt kenj egy kis vajjal a kezedre, hogy ne ragadjanak.
5
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben. Óvatosan tedd bele a tésztagolyókat, és süsd őket közepes lángon, amíg aranybarnák nem lesznek.
A megfelelő olajhőmérséklet fontos, hogy a golyók kívülről ne égjenek meg, de belül jól átsüljenek.
6
Amíg a gulab jamunok sülnek, készítsd el a szirupot: a víz és a cukor keverékét forrald fel, majd hagyd kihűlni. Adj hozzá egy teáskanál rózsavizet a sziruphoz.
A rózsavíz illata a szirupban még intenzívebb lesz, így a gulab jamunok teljesen magukba szívják a virágos ízt.
7
Amikor a gulab jamunok aranybarnák lettek, vedd ki őket az olajból, és azonnal tedd őket a langyos szirupba. Hagyd, hogy a golyók jól átszívódjanak a sziruppal.
A golyókat hagyd a szirupban legalább 10 percig, hogy elérjék a kívánt állagot.
