Häagen-Dazs Vanilla Caramel Brownie
A vanília, karamell és brownie tökéletes harmóniát alkot ebben a fagylaltban. A Häagen-Dazs prémium jégkrémjei híresek a gazdag ízvilágukról, és most ezt az élményt otthon is elkészítheted. A brownie, amelyet először az Egyesült Államokban készítettek el a 19. század végén, azóta az egyik legnépszerűbb süteménnyé vált. A házi készítésű karamell ötvözése a krémes vanília fagylalttal és a brownie darabokkal egyedülálló ízélményt biztosít. Ez az édesség tökéletes választás egy különleges desszertként vagy egy forró nyári nap hűsítő finomságaként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy lábosban közepes lángon megolvasztjuk a barna cukrot és a vajat, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna karamellré válik.
Fontos, hogy folyamatosan keverjük, mert a karamell könnyen leéghet. Használjunk vastag aljú edényt, hogy egyenletesebben melegedjen.
2
Óvatosan hozzáöntjük a 100 ml tejszínt, folyamatosan keverve, hogy sima, selymes karamellkrémet kapjunk. Félretesszük hűlni.
A tejszínt lassan, vékony sugárban öntsük a karamellhez, miközben folyamatosan keverjük, mert különben kicsapódhat. Ha mégis kicsapódna, vegyük le a tűzről, és keverjük addig, amíg újra sima nem lesz.
3
Egy nagy tálban a hideg tejszínt kemény habbá verjük. Fontos, hogy a tejszín nagyon hideg legyen, különben nem verődik fel megfelelően.
A tejszínt és a keverőtálat is hűtsük le előtte a hűtőben legalább 30 percig. Így sokkal könnyebben és gyorsabban felverődik.
4
A felvert tejszínhez óvatosan hozzáadjuk a kondenzált tejet és a vanília kivonatot, vigyázva, hogy a hab ne essen össze.
A kondenzált tejet és vaníliát lassan, több részletben adagoljuk a tejszínhabhoz, és alulról felfelé óvatosan forgassuk bele egy spatulával.
5
Az elkészült karamellszószt belecsorgatjuk a tejszínes keverékbe, de nem keverjük teljesen el, hogy szép márványos hatás maradjon.
A karamellszószt nagyobb csíkokban csorgassuk a tejszínes alapra, majd egy késsel vagy spatulával óvatosan húzzunk át rajta, hogy kialakuljon a márványos minta. Ne keverjük túl!
6
A brownie darabokat kisebb kockákra vágjuk, és óvatosan beleforgatjuk a fagylalt alapba, hogy minden falatban érezhető legyen a csokoládés sütemény.
A brownie darabokat fagyaszd le egy kicsit, mielőtt belekevered a fagylaltba, így nem olvadnak el és megőrzik a formájukat.
7
Az elkészült keveréket egy mély edénybe öntjük, lefedjük, és legalább 6 órán át a fagyasztóban hagyjuk dermedni.
A fagylaltot légmentesen záródó edényben fagyasszuk, hogy elkerüljük a jégkristályok képződését. Ha nincs ilyen edényünk, akkor fóliával fedjük le közvetlenül a fagylalt tetejét, majd tegyük rá a fedőt.
8
Tálalás előtt 5-10 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy könnyebben adagolható legyen. Extra karamellel és brownie darabokkal díszítjük.
Ha a fagylalt túl kemény, tegyük be a hűtőbe 10-15 percre tálalás előtt, hogy könnyebben lehessen adagolni.
