Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Hal Bicol Express, kókusztejben főzött hal csípős chili paprikával tálalva
Friss hal Bicol Express szósszal

Hal Bicol Express

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A Bicol Express nevét arról a vonatról kapta, ami Manila és a Bicol régió között közlekedett. Bicol híres a fűszeres ételeiről és a kókusztej bőséges használatáról. Ez az étel egy igazi 'comfort food': a kókusztej édessége és zsírossága lágyan öleli körbe a csípős chilit, így még az is megeszi, aki fél az erőstől. A halas verzió könnyedebb, mint az eredeti sertéshúsos, és pillanatok alatt elkészül.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Fülöp-szigeteki

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő vagy wok
  • Kés

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

A halat vágd 3-4 cm-es kockákra, sózd be enyhén. A hagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd finomra, a chiliket karikázd fel.

2 ✓

A serpenyőben hevítsd fel az olajat, dobd rá a hagymát, fokhagymát, gyömbért és a chiliket. Pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.

Tipp: Az aromás alapanyagok (aromák) kioldása az olajban alapozza meg az ízt.
3 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel és a vízzel. Forrald fel, majd főzd 5 percig, amíg kicsit besűrűsödik.

4 ✓

Óvatosan csúsztasd bele a haldarabokat. Vedd le a lángot, és gyöngyözve (poaching) főzd 6-8 percig, amíg a hal átfehéredik.

Tipp: Ne keverd, csak rázogasd a serpenyőt, hogy a hal ne törjön össze.
5 ✓

Kóstold meg, sózd, borsozd ha kell. Szórd meg korianderrel és tálald rizzsel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétesett a hal, miért?
Túl sokáig főzted, vagy túl sokat kevergetted. A halhús szerkezete gyenge, bánj vele óvatosan!

Hozzávalók

  • 500 g Fehér húsú halfilé (tőkehal, tilápia, harcsa)
  • 400 ml Kókusztej (konzerv)
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Piros chili (ízlés szerint)
  • 1 db Zöld chili
  • 2 ek. Kókuszolaj vagy étolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Fekete bors
  • 100 ml Víz vagy alaplé
  • 1 ág Friss koriander
  • 1 ek. Gyömbér (reszelve)