- Miért gumis a sajt?
- A halloumi természetéből adódóan kicsit ruganyos, de ha túlsütöd, rágós lesz. Csak addig süsd, amíg barna kérget kap!
- Ehetem nyersen is?
- Igen, de az íze és textúrája sütve érvényesül igazán (Maillard-reakció a sajt felületén).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Halloumi Pita
A Halloumi a sajtok fenegyereke: ahelyett, hogy megolvadna és elfolyna a grillrácson, büszkén tartja a formáját és ínycsiklandó, barna kérget növeszt. Ennek oka a sajt különleges fehérjeszerkezete, amelyet a készítés során forró savóban főznek ki. A 'csikorgós' sajt sós ízét remekül ellensúlyozza a friss zöldségek roppanóssága és a joghurt savanykássága.
Hozzávalók
250
g
Halloumi sajt
4
db
Pita kenyér
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
1
db
Lilahagyma
30
ml
Olívaolaj
1
csokor
Friss menta
1
csokor
Friss petrezselyem
20
ml
Citromlé
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
150
g
Sűrű görög joghurt
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy teflon serpenyő
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a joghurtot a zúzott fokhagymával, aprított mentával, petrezselyemmel, sóval és borssal. Tedd a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A fokhagyma íze idővel erősödik a joghurtban.
2
✓
Szeleteld fel a zöldségeket (paradicsom, uborka, hagyma) vékonyra.
3
✓
A Halloumit vágd kb. 1 cm vastag szeletekre. Kend meg vékonyan olívaolajjal.
Tipp: Ne a serpenyőbe öntsd az olajat, hanem a sajtot kend meg, így kevesebb zsiradékot szív magába.
4
✓
Forró serpenyőben süsd a sajtszeleteket oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna foltok jelennek meg rajta. Locsold meg a citromlével sütés közben.
Tipp: A citrom savassága ellensúlyozza a sajt zsírosságát és sósságát.
5
✓
Melegítsd át a pitákat (serpenyőben vagy kenyérpirítóban).
Tipp: A meleg pita rugalmasabb, könnyebb megtölteni anélkül, hogy elszakadna.
6
✓
Töltsd meg a pitákat a zöldségekkel és a forró sajttal, majd locsold meg bőségesen a fűszeres joghurttal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Halloumi sajt
- 4 db Pita kenyér
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Lilahagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 1 csokor Friss menta
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 20 ml Citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 150 g Sűrű görög joghurt
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors