- Miért lett csomós?
- Túl gyorsan öntötted a folyadékot a darára, vagy nem keverted eléggé. A forró dara és a forró víz találkozása robbanásszerű gőzt fejleszt, óvatosan!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Halva kókuszreszelékkel
A 'Sooji Halwa' (búzadara puding) az indiai templomok és ünnepek édes illatú kísérője. A lényege a búzadara türelmes pirítása: itt válik a semleges gabona diós, aranybarna aromájúvá, mielőtt magába szívná a cukros szirupot. A kókusz trópusi íze pedig lágyítja az intenzív édességet.
Hozzávalók
200
g
Durum búzaliszt (vagy búzadara)
3
ek.
Növényi olaj (vagy ghí)
150
g
Cukor
500
ml
Víz (forró)
50
g
Kókuszreszelék
1
csipet
Fahéj
30
g
Mandula (szeletelt)
1
cs.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Fakanál
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Készíts szirupot: forrald fel a vizet a cukorral és vaníliával, majd tartsd melegen.
Tipp: Ha hideg vizet öntesz a forró darára, összecsomósodik és megáll a fővés.
2
✓
A zsiradékon pirítsd a darát/lisztet közepes lángon folyamatos keverés mellett, amíg aranybarna és illatos nem lesz (kb. 10 perc).
Tipp: Ez a legfontosabb lépés. Ha nem pirítod meg eléggé, nyers íze lesz és ragacsos állaga. A pirítás adja a diós karaktert.
3
✓
Óvatosan (fröcsöghet!) öntsd a forró szirupot a pirított darára, miközben vadul kevered.
Tipp: A dara ilyenkor hirtelen megdagad (abszorpció).
4
✓
Főzd kis lángon, amíg a dara beszívja a folyadékot és elválik az edény falától.
Tipp: Akkor kész, ha 'labdává' áll össze keverés közben.
5
✓
Keverd bele a kókuszt és a fahéjat.
Tipp: A kókuszt ne főzd sokáig, maradjon friss az íze.
6
✓
Tálald melegen vagy hidegen, mandulával megszórva.
Tipp: A mandulát pirítsd meg külön a ropogósságért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Durum búzaliszt (vagy búzadara)
- 3 ek. Növényi olaj (vagy ghí)
- 150 g Cukor
- 500 ml Víz (forró)
- 50 g Kókuszreszelék
- 1 csipet Fahéj
- 30 g Mandula (szeletelt)
- 1 cs. Vaníliás cukor