- Gyerekek is ehetik a Limoncello miatt?
- Ha a forró levesbe teszed és főzöd még pár percig, az alkohol nagy része elpárolog, csak az íz marad. De ha biztosra akarsz menni, nekik szedj ki előtte, és csak a felnőttekébe tedd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Harira lencsével
A Harira Marokkó nemzeti levese, amivel hagyományosan a Ramadán böjtöt törik meg napnyugtakor. Ez egy sűrű, tápláló egytálétel tele lencsével, csicseriborsóval és illatos fűszerekkel. Ebben a receptben egy merész, modern csavart alkalmazunk: a szokásos citromlé helyett egy csepp Limoncellóval (olasz citromlikőr) bolondítjuk meg a végén. A likőr édes-kesernyés citrusossága meglepően jól harmonizál a földes lencsével.
Hozzávalók
200
g
Lencse (barna vagy zöld)
300
g
Csirkecomb filé vagy mell
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Paradicsom (vagy konzerv)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
csokor
Friss koriander
1
l
Zöldségleves alaplé
1
ek.
Limoncello (vagy citromlé és pici cukor)
2
ek.
Harira fűszerkeverék (vagy gyömbér, kurkuma, fahéj mix)
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy levesesfazék
- Vágódeszka
- Merőkanál
Elkészítés
1
✓
A lencsét mosd át (ha nem vöröslencse, áztasd be 1 órára). A csirkét vágd kis kockákra, a hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A kisebb húskockák jobban illeszkednek a leveses kanálba és gyorsabban főnek.
2
✓
A fazékban hevíts olajat, pirítsd meg a csirkét fehéredésig. Add hozzá a hagymát, fokhagymát, és párold üvegesre.
Tipp: A hagyma párolása során felszabaduló cukrok mélyítik az ízeket.
3
✓
Kockázd fel a paradicsomot, és add a lábashoz a fűszerekkel (kömény, Harira mix) együtt. Pirítsd 1-2 percig.
Tipp: A fűszerek 'kinyitása' forró zsiradékban történik, így intenzívebb lesz az aromájuk.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, és add hozzá a lencsét. Főzd fedő alatt 30-40 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul és sűríteni kezdi a levest.
Tipp: A lencse keményítőtartalma főzés közben kioldódik, ez adja a leves sűrű, bársonyos testét.
5
✓
A végén keverd bele a Limoncellót és a friss, vágott koriandert. Forralj rajta egyet, majd tálald.
Tipp: A Limoncello cukortartalma és a citromhéj olaja egyensúlyba hozza a paradicsom savasságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Lencse (barna vagy zöld)
- 300 g Csirkecomb filé vagy mell
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Paradicsom (vagy konzerv)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 csokor Friss koriander
- 1 l Zöldségleves alaplé
- 1 ek. Limoncello (vagy citromlé és pici cukor)
- 2 ek. Harira fűszerkeverék (vagy gyömbér, kurkuma, fahéj mix)
- 2 ek. Olaj